fbpx
MENU

FyldteSvinekoteletter

Gå til opskrift

Champignon og tranebær fyldte svinekoteletter

Vi kan godt lide at være forberedte hjemme hos os. Vi er tit sultne og vi vil gerne træffe nogle fornuftige valg. Derfor forsøger vi at lave en ugentlig madplan. Vi laver aftensmad hver dag og vi laver altid ekstra, så der er rester til frokost dagen efter. Når vi laver en madplan gør vi det sådan:

  • 1 dag: Ko
  • 1 dag: Gris
  • 1 dag: Kylling
  • 1 dag: Vegetar
  • 1 dag: Fisk
  • Weekend

Det er langt fra hver uge det lykkes! Ko og kylling er de nemmeste dage at finde på en opskrift, vegetardagen er også rimelig nem. Men for mig er det lidt sværere at finde på noget med grisekød eller fisk. Frikadeller er oplagt eller boller i karry, men det kan vi ikke få hver uge.

Her er en opskrift på svinekoteletter som ikke er koteletter i fad, som er nem og velsmagende. Tranebærene giver en sød og næsten barbecue smag.

Velbekomme.

Fyldte koteletter

Fyldte svinekoteletter

Fyldte svinekoteletter er nemme og velsmagende. Den søde smag fra tranebærene giver koteletterne et strejf af barbecue.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 4 Svinekoteletter én til hver
  • 4 champignon
  • 2 spsk tranebær ca 30g
  • 1 tsk groft salt
  • 1/2 tsk frisk kværnet peber

Sådan gør du

  • Rens champignon og skær dem i små tern.
  • Skær tranebærene i små stykker.
  • Bland champignon med tranebærene, salt og peber.
  • Skær en lomme i koteletterne og fyld dem med champingon- og trænebærblandingen. Luk koteletterne, jeg brugten en tandstik.
  • Steg dem i ovnen ved 185 grader varmluft i ca. 30 min.

fyldt svinekotelet

Følg gerne madbloggen på facebook.

Herregårdskotelet

Min oplevelse med madskolen

Hvorfor jeg meldte mig som frivillig:

Jeg meldte mig som frivillig instruktør på madskolen, for at få noget erfaring med at begå mig i et skolekøkken, da jeg på et tidspunkt drømmer om, at kunne udbyde mine egne madkurser, hvor man kan lære at lave simpelt og sundt mad.

Derudover har jeg som barn altid selv været på sommer-skole, det var dog gymnastikskoler da det var der min interesse lå. Derfor syntes jeg det var et fantastisk koncept for børn, der ligesom jeg, har mad som interesse, at kunne tage på “skole” en hel uge og bare lave mad 🙂 At det tilmed var sund mad gjorde kun konceptet endnu mere attraktivt for mig. At jeg kunne få lov at inspirere børn med min passion for sund mad, og give børnene en oplevelse, var det der gjorde at jeg meldte mig.

Madskole konceptet:

Madskolerne er en “dags-lejer” i sommerferien, for madglade børn og et samarbejde mellem Landbrug & Fødevarer, 4H og REMA 1000. Formålet med madskolen er at give børn viden om kost og motion på en sjov, lærerig og aktiverende måde, samt at give børnene værktøjer til at gøre varieret kost og sund livsstil til det naturlige valg. Derudover er formålet også at børnene møder produkter fra dansk landbrug, læs mere om vores ekskursion til Egholm Folkefarm. På madskolerne er det børnene selv der laver mad.

Min oplevelse:

Madskolen var en rigtig spændende og lærerig uge for mig. Det var dejligt at se børnenes glæde for madlavning og det var sjovt at se hvordan de spiste og smagte på fødevarer som de normalt ikke bryder sig om, fordi de selv havde tilberedt det. Det var også bekræftende for mig at se, hvordan børnene erhvervede sig madlavningserfaringer efterhåndende som de fik lov til selv at prøve. Jeg tror det var gældende for alle børnene, at det var første gang at de selv fik lov til at partere en hel kylling. Jeg må indrømme at ingen af kyllingerne så ud som jeg havde demonstreret, men hvem siger også at det var den bedste måde at partere dem på. De smagte i hvert fald fantastisk og jeg håber børnene fik en oplevelse. Jeg syntes det var en rigtig god, givende og inspirerende uge.

Som tak for hjælpen som frivillig instruktør fik vi en pande fra Holm. Og hvad er mere nærliggende end at tilberede en af opskrifterne fra ugen? Her får i opskriften på Herregråds koteletter som smager overrasende godt.

Velbekomme

Madskole Herregårdskotelet

Herregårdskotelet

Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 herregårds kotelet
  • 1 fed hvidløg
  • 1/4 citron
  • 1 kvist rosmarin
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Dup kødet tørt med køkkenrulle og krydder det med salt og peber.
  • Steg koteletten på en pande sammen med  hvidløg, rosmarion og citron.
  • Brun koteletten ca. 1-2 min på hver side, skru så ned og steg koteletten færdig ca. 20-25 min.