Grønkålssalat

Grønkålssalat med rygeost

Grønkålssalat med rygeost og hasselnødder

Grønkål er (næsten) i sæson og kan derfor købes frisk og dansk (og økologisk) i supermarkederne, ellers kan det også købes på det lokale grønttorv hos De Glade Gartner. Grønkål er i sig selv ikke den lækreste grøntsag, men når den krøllede kål krammes og masseres, bliver den blød og lækker at spise. Denne salat smager grønkålen så godt, at jeg er sikker på, du får lyst at lave den igen. Den fede smag fra rygeosten sammen med de saltristede hasselnødder (du kan også bruge ristede hasselnødder) gør noget fantastisk for grønkålen. Rygeost findes både i en sødmælks- og skummetmælksudgave. I kombination med salaten vil du ikke kunne smage forskel, derfor er det nemt at spare lidt på fedtregnskabet ved at vælge den fedtfattige variant. Massér evt. grønkålen med rygeosten også, så hele salaten får glæde af den.

Velbekomme

Grønkålssalat

Er du som jeg, vild med grønkålssalater så se mine andre grønkålssalater:

 

Grønkålssalat med rygeost og hasselnødder

Det skal du bruge:

  • grønkål
  • 2 spsk balsamico glace (eller 2 dl balsamico)
  • 1 æble
  • ½ dl saltristede hasselnødder
  • 100 g rygeost
  • salt og peber

Sådan gør du:

Kog en glace af balsamicoeddiken ved at koge eddiken ind til ca. 2 spsk. glace.

Massér grønkålen med glacen. Når grønkålen masseres, bliver den mørkegrøn og nemmere at spise. Skær æblet i tern og vend det i grønkålen. Hak hasselnødderne og drys dem over salaten. Server salaten med rygeostklatter og smag den til med salt og peber.

Related Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *