Græskarsuppe
Antal: 4 Personer
Ingredienser
- 1 Hokkaido græskar
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1/2 rød chili
- 1/2 cm frisk ingefær
- 850 ml vand
- 1-2 tsk groft salt
Sådan gør du
- Vask eller skræl hokkaido-græskaret, halver græskaret og skrab kernerne ud med en ske og skær hokkaido-græskaret i tern.
- Snit løg, hvidløg og chili fint, riv den friske ingefær og sauter det i en gryde.
- Tilføj græskarternene og steg dem kort.
- Hæld vand over grøntsagerne og lad det simre i 15-20 min.
- Blend suppen glat og smag den til med salt