Fordel rodfrugterne på en bradepande sammen med ½ citron i kvarte, drys med salt og rosmarin
Rens og rengør kyllingen, fyld den med salt, ½ citron i kvarte og persille. Tør skindet og gnid det godt med salt
Læg kyllingen i bradepanden med rodfrugter
Sæt kylling og rodfrugter i ovnen i 70 min.
Tahin dressing
Rør en spsk. tahin med saft fra ½ citron og 1 fed presset hvidløg. Rør det til en tør masse. Tilsæt vand til du får en flydende konsistens, rør tilsidst ca. 1 dl skyr i dressingen.
Vask hjertesalaten
Server den hele kylling med rodfrugter, tahin-dressing og hjertesalat.