Lakseruller
Lakseruller med smøreost og spinat
Samlet tid30 minutter min
Antal: 4
- 2 fuldkorns tortilla pandekager
- 2 spsk. pikant smøreost eller en light variant
- 1 håndfuld frisk spinat
- 100 g røget laks
- 1/2 peberfrugt
- 1/4 rødløg
Smør de to tortilla pandkager med pikantost, fordel den friske spinat på 2/3 dele af pandekagen, ovenpå spinaten fordeles laksen.
Den røde peberfrugt skæres i tynder stænger og fordeles ovenpå laksen. Rødløget skæres i fine tern og drysses også over laksen.
Rul pandekagen mod den 1/3 der ikke er fyldt.
Wrap den i husholdningsfilm og opbevar dem i køleskabet til de skal serveres eller i fryseren, hvor de kan holde sig længe.
Inden servering skæres rullerne i skiver og anrettes smukt på et fad.