Sommer grill salat med grillost og balsamico glace
Lækker sommer salat til grill aftenen. Alt i salaten har været på grillen, det er en rigtig sommer grill salat der passer godt til både grillet fjerkræ, gris og okse.
Ingredienser
Salat
- 1 squash
- 1 aubergine
- 3 ferskner
- 3 to mater
- 1 grillost
- salt og peber
Pynt
- frisk oregano
Balsamico glace:
- 2 dl balsamico
Sådan gør du
Salat
- Skær squash og aubergine i 1 cm tykke skiver og giv dem salt og peber på hver side.
- Skær fersknerne i fire skiver, ved at skære en skive af bunden, skær derefter ind til stenen og skær en ring, fjern stenen og skær resten i skiver.
- Tomaterne og grill osten skæres også i skiver.
- Grill det hele 1 min på hver side.
- Anret grøntsagerne skiftevis med osten og servere salaten med balsamico glace.
Balsamico glace
- Held balsamico i en lille kasserolle og lade det simre ved middel varme i ca. 10 min, til det er reduceret til ca. halvdelen.
- Blasamicoen skal stadig være flydende når du tager den af varmen, den bliver mere tyktflydende når den køler.