Pizzabund
Sådan laver du en sund sprød fuldkorns pizzadej! Denne dej er nemmer, bedre og sundere end en færdiglavet dej der bare skal rulles ud!
Antal: 4 stk.
Ingredienser
- 25 g gær
- 5 dl lunket vand
- 1 spsk groft salt
- 350 g hvedmel
- 300 g fuldkornshvedemel
Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet, tilsæt salt og derefter fuldkornsmelet.
- Rør dejen godt igennem og tilsæt hvedemel til dejen slipper skålen. Jeg røre dejen i en røremaskine.
- Lad dejen hæve min. 30 min på køkkenbordet.
- Del dejen i 4, og rul 4 ultra tynde pizzabunde ud.
- Placer dem på bagepapir.
- Forbag pizzabundende én af gangen i en meget varm ovn og gerne på en pizzasten. Jeg forbager pizzabunden i ca. 10 min ved 220 grader på en ovnfunktion der hedder pizza-trin.
- Jeg pynter pizzaerne og færdigbager dem ca. 20 min.
Noter
Fyld fryseren: Når du har rullet dejen ud og placeret dem på bagepapir, rulles dej og bagepapir sammen og kommes i fryseren.