Pizza med serrano skinke og artiskok
Pizza er ofte associeret med junk food, men du kan sagtens lave en sund hjemmelavet pizza fyldt med grøntsager.
Antal: 4 stk.
Ingredienser
Pizzabund
- 25 g gær
- 5 dl lunket vand
- 1 spsk groft salt
- 350 g hvedmel
- 300 g fuldkornshvedemel
Fyld
- 2 spsk tomatkoncentrat
- 1/2 pose frisk spinat
- ca 100g parmaskinke
- 10 cherry tomater
- 1/2 rød snackpeber
- 1 glas artiskokhjerter
- 1 mozzarella ost
- oregano og peber
Sådan gør du
- Pizzadejen rulles tyndt ud og forbages i ca. 10 min. ved 220 grander, gerne på ovnens pizzatrin og på en pizzasten. Har du ligesom mig ikke en pizzasten, bag da bunden på en varm bradepande ved høj varme.
- Smør den forbagte pizzabund med tomatkoncentrat og fordel den friske spinat over pizzaen.
- Ovenpå spinaten pyntes med serrano skinke, halve cherry tomater og snackpeber i skiver.
- Hæld vandet fra artiskokkerne og skyld dem kort under kold vand. Fordel artiskokkerne på pizzaen.
- Tilsidst fordeles mozzarellaen og der drysses med oregano og sort peber.
- Pizzaen bages færdig i ca 25 min.