Rødkål
Opskrift på den perfekte hjemmelavet rødkål, som passer perfekt til julebordet uanset om I skal have and, flæskesteg eller frikadeller. Denne variant har et min. af tilsat sukker.
Ingredienser
- ½ rødkål
- 1 spsk smør
- 2 dl hjemmepresset æblemost eller ufiltreret æblejuice
- 1 dl balsamicoeddike
- 2 spsk ribsgelé
- lidt salt
Sådan gør du
- Snit rødkålen i tynde strimler, evt. på et mandolinjern.
- Smelt smørret i en gryde, tilsæt kålen og lad den falde sammen.
- Når kålen er faldet sammen, tilsættes æblemost, balsamico og ribsgelé.
- Lad det simre under låg i to timer, rør i kålen med jævne mellemrum.
- Tilsæt mere most eller lidt vand, hvis kålen er ved at koge tør.
- Smag kålen til med ribsgele og salt.