Hønsesalat
Opskrift på klassisk hønsesalat med asparges og bacon i en sund og fedtfattig udgave. Perfekt til frokostbordet eller i en sandwich.
Ingredienser
- 300 g tilberedt kyllingekød
- 1 dl skyr
- 2 spsk god sød sennep
- 2 tsk sherryeddike balsamico kan også bruges
- 1/2 tsk karry
- 1 rødløg
- 200 g champignon
- 100 g hvide asparges fra glas
- salt og peber
- 4 skiver serranoskinke
- 4 ananasringe gerne friske
Sådan gør du
- Skær champignon i skiver og rist dem på en tør pande med salt og peber.
- Rist serranoskinken i ovnen, som var det bacon, ca. 10 min ved 200 grader.
- Rør en dressing af skyr, sennep, eddike, karry, salt og peber.
- Hak rødløg, og rør det i.
- Riv, pil eller skær kyllingekødet i passende størrelser, og rør det i dressingen.
- Tilsæt de ristede champignon samt de drænede asparges.
- Server hønsesalaten på en ananasring med ”serrano-bacon"