Go Back

Sunde burgerboller

Antal: 16 stk

Ingredienser

  • 50 g gær
  • 4 dl lunkent vand
  • 1 spsk groft salt
  • 1 dl skyr
  • 200 g groft revne gulerødder
  • 150 g fuldkornshvedemel eller grahamsmel
  • ca: 650 g hvedemel eller hvidt hvede
  • Mælk til at pensle med og sesam frø til pynt

Sådan gør du

  • Opløs gæren i vandet.
  • Tilsæt fuldkornsmelet og rør dejen godt sammen derefter tilsættes salt, skyr og gulerødder til dejen. Rør hvedemelet i lidt efter lidt.
  • Ælt dejen godt og lad den hæve på køkkenbordet i 30 min.
  • Form dejen til boller.
  • Jeg får ca. 18 stk. Dejen giver 16 store burgerboller eller 20 lidt mindre burgerboller.
  • Sæt burgerbollerne på en bradepande med bagepair og tryk bollerne flade. Lad dem efterhæve 30 min.
  • Pensel bollerne med mælk og pynt dem med sesamfrø.
  • Bag bollerne i ca: 15-20 min. ved 180 grader varmluft.
  • Lad bollerne køle inden de serveres.

Noter

Bollerne kan fryses, lav en stor portion så er du på forkant, når der står hjemmelavet burgers på menuen.