Go Back

Havregrødsmuffins

Bagt gulerodsgrød som muffins med skyr-cream-cheese frostning
Samlet tid40 minutter
Antal: 12 stk

Ingredienser

Grød muffins

  • 1/2 æble i tern
  • 3 dl havregryn jeg brugte 2 dl grovvalset havregryn og 1 dl finvalset havregryn
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk kardemomme
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 1/2 tsk ingefær tørret
  • 100 g revet gulerod 1-2 stk.
  • 2 æg
  • 2,5 dl mælk

Frosting

  • 200 g drænet skyr
  • 1 spsk citronsaft
  • 1/2 tsk vanilje
  • 100 g light creme cheese smøreost
  • 1 tsk sukrin melis

Sådan gør du

Grød muffins

  • Hak æblet i tern og fordel det i bunden af muffinsformene.
  • Bland derefter de tørre ingredienser samt revet gulerod i en skål og fordel det over æbleternene.
  • Rør ægget ud i mælken og fordel det i muffinsformene over de tørre ingredienser.
  • Bag muffinsene i ovnen ved 185 grader varmluft i ca 20-25 min.

Frosting

  • Lav frosting imen grød-muffinesne bager. Røre alle ingredienserne sammen. Du kan sagtens undvære sukrin melis hvis du synes.
  • Der er masser af frostning, så er du ikke til store mængder, kan du nøjes med halv portion.
  • Når muffinsne er kølet af, kan du dekorere dem med frosting