Go Back

Koldhævet gulerodsboller

Samlet tid30 min
Antal: 10 stk

Ingredienser

  • ca. 15 g gær
  • 3 dl vand
  • 100 g knækkede hvedekerner
  • 300 g revet gulerod
  • 1 dl skyr
  • 400 g hvedemel Gerne med et højt proteinindhold. 50-100g af melet kan være stenkværnet
  • 2 tsk salt
  • 15 g solsikkekerner Til pynt

Sådan gør du

  • Rør gæren ud i vandet, og tilsæt hvedekerner.
  • Lad hvedekernerne trække i vandet imens gulerrødderne rives.
  • Bland gulerødder, skyr og mel i lidt ad gangen til en klisteret dej, tilsæt salt.
  • Sæt dejen i køleskabet natten over.

Næste morgen

  • Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
  • Sæt dejen som boller på en bradepande med to skeer. Drys bollerne med solsikkekerner. (lad gerne bollerne hvile på køkkenbordet 30 min., har du travlt så sæt dem dirkete i ovnen)
  • Bag bollerne i 15-20 min.