Go Back

Fødselsdagsboller

Bløde bamseboller med sesam
Antal: 48 stk

Ingredienser

  • 75 g gær
  • 1 dl ymer
  • 1 håndfuld sesamfrø ca. 1 dl
  • 5 dl mælk
  • 200 g smør/margarine
  • 100 g sukker
  • 2 æg
  • lidt salt
  • 1 kg mel
  • 1 æg til pensling

Sådan gør du

  • Smelt smøren i mælken og afkøl det til lillefingervamt, ca 37 grader.
  • Hæld smør-mælke-blandingen i røremaskinen.
  • Smuldre gæren i den lune blanding.
  • Tilsæt ymer, sukker, sesamfrø og æg.
  • Ælt melet i dejen, lidt efter lidt, på en røremaskine.
  • Dejen skal være blank og smidig. Det er ikke sikkert alt melet skal bruges, eller måske der skal bruges lidt mere.
  • Lad dejen hæve til minimum dobbelt støresle, det tager ca. 1 time.
  • Tril dejen til 48 lige store boller. Lad bollerne eftrhæve 30 minutter.
  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Pensel bollerne med sammenpisket æg og bag dem i ovnen ca. 20 minutter.