Go Back

Sandwichbrød med squash og hørfrø

Sandwichbrød med squash og hørfrø
Samlet tid2 t 30 min
Antal: 8 stk

Ingredienser

  • 50 g hørfrø
  • 2 dl vand
  • 2 dl lunket vand
  • 25 g gær
  • 150 g squash revet
  • 200 g fuldkornshvedemel
  • ca. 350 g hvedemel
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. groft salt
  • 1 spsk. solsikkekerner til pynt
  • 1 æg sammenpisket til pensling

Sådan gør du

  • Læg hørfrøene i blød i 2 dl vand i 20 minutter (gerne længere). Imens vejes de resterende ingrediener og sqaush rives groft.
  • Opløs gæren i 2 dl lunket vand.
  • Tilsæt hørfrø, og den vand de ligger i blød i, revet squash og fuldkornshvede, til gærblandingen og rør det godt sammen. Lad det hvile 30 minutter.
  • Tilsæt olie og melet lidt efter lidt samt salt imens dejen æltes.
  • Lad dejen hæve på køkkenbordet i 1 time.
  • Fold 8 sandwichbrød og lad dem efterhæve yderligere 30 minutter.
  • Tænd ovnen på 250 grader over og under varme.
  • Pensel brødene med sammenpisket æg og pynt med solsikkekerner.
  • Bag brødende ca. 15 minutter til de er gyldne, sprøde og færdigbagte (lyder hule).