Rør æg, smør og sukker sammen til en blød creme.
Krydderier og natron sigtes i melet, som derefter sigtes og røres herefter i smørcremen.
Ælt dejen sammen og rul den ud i pølser, som skæres i små bidder og trilles til pebernødder. HUSK det skal kun være en lille mundfuld.
Pebernødderne placeres på en bradepande med bagepapir - de hæver under bagning, så placer dem ikke alt for tæt.
Bag pebernødderne ved 200 grader varmluft i 9-11 min. Hold øje, de skal kun være lysebrune.
Bager jeg en plade i ovnen passer det med 9 minutter, bager jeg to plader passer det med 11 minutter.