Cowboy bowl
Denne cowboy bowl er en proteinrig buddah bowl med hvidløgsmarineret flankesteak, bønner og sprøde grøntsager, som smager fantastisk.
- Hvidløgsmarineret flankesteak
- 2 dl grov bulgur
- 4 dl vand
- 1 grøntsags boullionterning
- 1/4 spidskål
- 1 håndfuld frisk spinat
- 1 hjertesalat
- 1 peberfrugt
- 1/2 agurk
- 2 forårsløg
- 2 spsk hytteost
- 1 spsk hvidvinseddike
- 1 dl kidneybønner
- syltede rødløg
- salt og peber
Gril flankesteaken ca. 6 min på hver side.
Kog bulguren i vandet sammen med boullionterningen i ca. 20 min.
Vask og snit alle grøntsagerne.
Bland de snittede grøntsager med hytteost, hvidvinseddike og kidneybønner, smag til med salt og peber og pynt med syltede rødløg.
Spis flankesteaken skåret i tynde skriver til.