Go Back
Gulerodsvafler med cream-cheese
Udskriv

Gulerodsvafler:

Sunde vafler med gulerod uden sukker og mel. Spis gulerodsvafler med cream-cheese-skyr og bær til morgenmad eller til en lækker sund dessert.

Ingredienser

  • 2 gulerødder revet
  • 2 æg
  • 1 dl havregryn
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk kanel
  • lidt kardemomme og vanilje pulver*

Cream-cheese-skyr

  • 1 dl skyr
  • 2 spsk light smøreost
  • 1/2 tsk vanilje pulver
  • evt. lidt vanilje proteinpulver* og citronsaft
  • Pynt: pistacienødder og blåbær

Sådan gør du

  • Blend alle ingredienserne i en foodprocessor til en ensart dej.
  • Lad dejen trække 5 min.
  • Varm vaffeljernet op og kom lidt fedtstof på, jeg har forsøgt mig at bage uden fedtstof og det dur ikke. Jeg bruger ganske lidt kokos-olie fra en kokos-spray.
  • Bag vaflerne i ca. 4 min, på mit Wilfa vaffeljern passer det med, at timeren skal stå på 6.
  • Rør alle ingredienserne til cream-cheese-skyren sammen.
  • Ønsker du en sødere skyr, tilføj da vaniljeproteinpulver og smag den til med citronsaft.
  • Server vaflerne med cream-cheese-skyr og pynt med pistacienødder og blåbær.