Fødselsdagskagen
Frugtkage med creme og marengs
Antal: 1 bradepande kage
Ingredienser
Bund
- 250 g smør
- 200 g sukker
- 4 æggeblommer
- 2 dl mælk
- 150 g mel
- 2 tsk bagepulver
Marengs
- 4 æggehvider ca. 120g
- 300 g sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 g mandler hakkede
Creme
- 4 dl piskefløde
- 2 dl cremefraiche
- 2 dl neutral skyr eller 4 dl cremefraiche
- 2 tsk vaniljesukker
Frisk frugt
- Frugt efter ønske
Sådan gør du
Bund
- Rør smør og sukker sammen, til det er lyst og luftigt.
- Vend æggeblommer, mælk, mel og bagepulver i smør/sukker blandingen.
- Smør dejen ud i en stor bradepande.
Marengs
- Tænd ovnen på 180 grander varmluft.
- Pisk æggehvider, sukker og vaniljesukker længe til marengs.
- Hak mandler og vend dem i marengsen.
- Smør marengsen oven på bunden, og bag kagen ved 180 grader varmluft i ca. 30 minutter.
Creme
- Pisk fløde til skum og vend flødeskummet sammen med cremefraiche og evt. skyr samt vanilje.
- Smør cremen på den kolde kage og pynt med sæsonens frugter.