Skræl kartofler og gulerødder (bruges andre grøntsager skal disse også skyldes og skrælles), skær dem i store stykker og kog dem i 20 min.
Hæld vandet fra de kogte grøntsager, lad lidt vand blive tilbage i gryden.
Skær rødbede skiverne i tern og læg dem i gryden.
Tilsæt mælken lidt ad gange og mos grøntsagerne til mos.
Til sidst røres smør, salt og peber i mosen.
Skær kødet i tern og steg det på en pande med salt og peber.
Efterfølgende steges æggene til spejlæg. Server spejlæg og kød oven på mosen.