Kantarelsauce

Spaghetti med kantarelsauce

 Spaghetti squash med kantarelsauce og parmesan

Som jeg skrev i mit tidligere indlæg om spaghetti squash, gør den ethvert måltid til et comfortfood-måltid. Den der lækre, hyggelige følelse af at spise en varm, lidt snasket ret, med ske af en skål, som bare smager fantastisk! Spaghetti squash – gør det! (og du kan endda bruge skralden som skål)

Sund kantarelsauce

Spaghetti squash med kantarelsauce

Prøv at servere denne kantarelsauce over spaghetti squash med et par skriver revet parmesan på toppen – det smager fantastisk. I opskriften har jeg brugt en kaffefløde 9% for at give retten den fede fløde smag, men samtidig spare lidt på kalorienindholdet. Jeg bruger en kaffefløde 9% fordi den ikke indeholder andet en fedtreduceret fløde. Mange madlavningsfløder indeholder hvedemel eller er lavet af kernemælk og olie – så er det ikke fløde mere! Kaffenfløden findes i en UHT behandlet (en varmebehandling der forlænger holdbarheden) og en almindelige variant, som jeg bruger da jeg tænker den er mere frisk 🙂

Sauce og spaghetti squash kan sagtens udgøre et helt måltid, eller du kan servere det til et godt stykke kød af kylling, okse eller svinekød – du kan servere det til alting for det smager bare godt!

Velbekomme

Spaghetti squash med kantarelsauce

Kantarelsauce

Det skal du bruge:

  • En bakke kantareller ca. 150g
  • 1 skalotteløg
  • 1,5 dl kaffefløde
  • salt og peber

Sådan gør du:

Rengør kantarellerne, skyld dem eventuelt, men så skal de tørre, for ellers kommer de til at koge. Svits løg på en varm pande, tilsæt kantarellerne og steg dem et pr. minutter. Hæld fløden i panden og lad saucen koge op i 2-3 min. Smag saucen til med salt og peber.

Kantarelsauce

Related Post

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *