Tag: blog

Min 30-års fødselsdag og endnu et besøg hos restaurant Abstrakt

Det var ikke fordi jeg synes det er/var nogen dans på roser at bliver 30 år! Så er man for alvor trådt ind i de voksnes og ansvarliges rækker – og det har jeg bestemt ikke lyst til. 

Jeg er ofte i situationer hvor jeg ville ønske at der kom en voksen – og nu er det altså mig.. 

Læs mere om Anne 3.0 her

Noget at fejre.. 

Jeg synes ikke rigtig der var noget at fejre, der var jo mig, men ellers? Der gemmer sig nok, en lille forestilling om hvor man skulle have været, når man blev 30. 

Men alder er jo bare et tal.. Og Kasper gav mig i den grad noget at fejre, læs: ”Jeg sagde ja”

Min fødselsdag under dæknavn af forlovelsesfest

Vi inviterede hele vores familie på 5 retters menu, snacks og bobler på restaurant Abstrakt i Hirtshals – en fantastisk aften, som jeg er så glad for vi holdte. 

Abstrakt holdte åben kun for os.. 

Selvom det var mandag. Og hvordan får man så det arrangeret?

Jo ser du, min venindes lillebror er kokke-elev på Abstrakt og ikke bare elev, han er også på kokke-junior-landsholdet og absurd dygtig. 

Jeg havde glædet mig til at ringe og fortælle min vindende at Kasper havde friet, snakken gik og hun kunne da ikke forstå vi ikke skulle fejre min fødselsdag. 

Hun vidste at vi er vilde med restuarant Abstrakt. 

Derfor fik hun hurtigt arrangeret at vi kunne spise på Abstrakt, uden jeg vidste det, og vupti, så var der åbent kun for os. Jeg fik lyst til at invitere hele familien med for at fejre vores forlovelse. 

Menuen vi fik

5 retters lækker sommermenu med gode danske råvarer

Lyssej – selleri – kyllingeskind 

Hvide asparges – hummer – cognac 

Blomkål – Havgus 12 – Andehjerte

Perlehøne – Asparges – Spinat 

Ærteskud – Honning – Sort peber – Gran

Jeg var med i køkkenet

Lukas inviterede mig med i køkkenet for at anrette desserten. Det var en skøn dessert som bestod af honning-flødeis vend i mazarinkage, fløde med grønolie, rabarberkompot, krystalliseret hvidchokolde, sorbet, jordbær kompot med sortpeber og granita. En dessert med mange elementer.

Jeg fik lov at sætte mit personlig præg på anretningen og lave quenelles.

Min anmeldelse af restaurant Abstrakt

Restaurant abstrakt i Hirtshals skuffer ikke. Stemningen er hyggelig, hjemlig og jordnær. Her bliver en blanquettesauce præsenteret som en smør sovs – det er jeg vild med. Den var aldrig gået i masterchef, hvor en smør sovs oftere bliver  præsenteret som blanquettsauce. 

Portionerne passer til restaurantens beliggenhed på Hirtshalshavn, du går ikke sulten der fra. Maden og de tilhørende vine har alt sammen historie og er af høj kvalitet. Det er yderst lækkert mad, som bare smager godt.

Resturant Abstrakt er gourtme mad på jordnær og ærlig vis. Stemningen er hjemlig og de får deres høje madniveau gjort spiselige og til en oplevelse for alle.   

Jeg havde en skøn aften og vi fik en fantastisk madoplevelse.

Vi sluttede aftenen af med en G&T og solnedgang over Hirtshals havn.

Flere dages fejring

Dagen efter lavede jeg maden, og inviterede os selv i vores venners baghave, for at fejre Sankt Hans (og mig). Jeg serverede bl.a. denne melonsalat.

Jeg bliver 30 år i dag, det har jeg meget svært ved at forene mig med. 

Men version 3.0, har jeg meget lettere ved at forholde mig til og forstå. En opgraderet version af mig selv og bloggen. Bloggen har fået den helt store make-over, så den nu passer til min voksne alder, min selvstændige karriere, mine ambitioner og visioner.  

Man kan lige som sige, at bloggen er blevet en bedre version af sig selv. 

Jeg har store planer for Anne Søndergaard 3.0. Step nr. 1 er en ”rigtig” blog, et sted hvor jeg kan skrive om store og små hverdagsting. Det starter allerede i dag, det her er mit første blogindlæg om mit nye site. Jeg vil dele tanker, oplevelser, anbefalinger og meget mere minimum én gang i ugen, og det må du gerne holde mig op på!

Bloggen har stadig sit opskrift-site, det er blevet mere selvstændigt, og på sigt kommer du til at kunne finde alle mine bedste og yndlings opskrifter. Ikke kun de sunde! Jeg vil fortsætte med at dele mine overvejelser og anekdoter om opskrifterne. For mig er mad meget mere end kalorier, ernæring og overlevelse. Mad er minder, traditioner, nydelse, oplevelser og velvære. Mad er spændende og altid et oplagt taleemne, så det skal du ikke snydes for. Forvent ligeledes minimum én opskrift om ugen, jeg ville gerne skrive minimum en sund opskrift om ugen, men det tør jeg endnu ikke love. 

Madplaner, flere kogebøger og at inkorporere min passion for styrketræning er også på tegnebrættet for det nye Anne Søndergaard 3.0.

Jeg er glad og stolt over mit nye blogdesign, jeg har glædet mig til at løfte sløret for det i dag. Det gør dagen endnu mere værd at fejre. 

Og nå ja.. 

Nyt logo

Og så skal vi giftes

Der er nok at fejre i dag

Jeg harglædet mig til at vise jer mit nye logo – da det var tiltrængt. Anne Søndergaard, er meget mere end sunde opskrifter og det skal det nye logo repræsentere. Jeg synes det nye logo er stærkt, feminint, alsidig, smukt og ”voksnet” – hvad synes du?

Vi er klar til 3.0, Bloggen, Kogebogen og Jeg

Let’s do this