MENU

Blender guide

*Indeholder reklamelinks

Blender guide til SuperShake

Jeg får rigtig mange spørgsmål på hvilken blender jeg bruger til SuperShakes og hvordan man laver en luftig SuperShake til at spise med ske.

Jeg har testet 6 forskellige blendere. Her får I mine anbefalinger og erfaringer, med at lave SuperShake i blenderen.

Nogen ønsker en flydende SuperShake til at drikke, andre vil gerne (som jeg) have en softice SuperShake som kan spises med ske. Jeg har testet forskellige blendere for at kunne guide dig til, hvilken blender du skal vælge, som passer til den SuperShake du ønsker og din pengepung. Som guiden tog form, blev det mere en test af at lave en softice SuperShake. Jeg giver mit bud på hvordan en SuperShake kan laves flydende i de respektive blendere, samt hvordan de rengøres. Vurderingen af blenderne bliver primæret baseret på SuperShake resultatet.

Test kriterier

  • Luftig SuperShake
  • Hvor fint og godt den blender frosne grøntsager

6 x Blendere

Det er de 6 ovenstående blendere har indgået i testen, og jeg mener de repræsenterer de blender muligheder der findes ret godt.

Power blender

Power fuel fra Wilfa er meget kraftig blender! Jeg plejer at sige at den kan tage en halv arm, og det tror jeg faktisk den kan – den blender hvad som helst. Blenderen har en motor på 1200 watt og den blender 22.000 omdrejninger i minuttet og er effektiv selv ved lav hastighed. Blenderen har 3 programmer. Jeg bruger smoothie-programmet først, og derefter blender jeg SuperShaken på lav hastighed mellem prik 1 og 2. Blenderen har også et suppe-program, selvom blenderen ikke har et varmelegeme, kan friktionen i blenderen blende varme supper, olier osv. – det er vildt!

Blenderen er rigtig god til at cirkulere grøntsagerne og “suge” dem ned i kniven, så alt bliver blendet.

Blenderen har en BPA-fri plastikkande som har måleenheder på kanten og som nemt rengøres ved at blende vand og sæbe (den kan ikke gå i opvaskemaskinen).

Det er den vildeste blender til at lave flydende SuperShake til at drikke på rekordtid. Den kan lave luftige SuperShakes på en blende tid på ca. 3-3,5 min. Det er vigtigt at du ikke har nødder i, og når den er så luftig at den ikke drejer toppen af SuperShaken rundt længere, skal du stoppe med at blende, ellers bliver den flydende igen.

Perfekt blender til drik-bar SuperShakes, vurderingen til softice SuperShakes🍦

SuperShake vurdering:

*Kan købes her til: 1422kr

Power blender SuperShake

Blender

Wilfa blenderen er en relativ billig blender, som er ret kraftig. Den har en 1200 watt motor. Blenderen har et is-knuser program og et smoothie program, som jeg nok skulle have brugt til at lave SuperShaken med. Blenderen har en glaskande med målestreger, det gør det nemt at måle væsken af i blenderen. Blenderen kræver relativt meget væske for at kunne blende mængden af grøntsager, jeg tror den vil blive udfordret på frossen spinat i klumper.

Det er svært at lave en softice SuperShake i blenderen, men det kan sagtens klare en SuperShake til at drikke 🥤

SuperShake vurdering:

*Kan købes her til: 694kr

Blender SuperShake

Foodprocessor

Min foodprocessor er fra Braun og den er jeg rigtig glad for. Den er billig og kan nogen gange fåes på 50% (så hold øje), her får du virkelig noget for pengene. Foodprocessoren er god til at blende SuperShakes, dadelkugler, hummus osv, men den er også rigtig god til at rive gulerødder, squash, rødbeder osv. Motoren er 600 watt, men den er stærk nok. Kanden er af plastik. Jeg har modellen med en stor kande og en lille kande, denne model har kun én stor kande med en kapacitet på 2 liter til SuperShake.

Det største minus ved maskinen er, at den er grim. Tidligere lavede Braun en helt hvid maskine uden de grønne knapper og de har også lavet en helt sort. Det ved jeg, fordi jeg nu har min 3. eller 4. maskine af samme model. Det har lykkedes mig at køre minimum en maskine træt! Maskinen er lavet sådan, at den ikke kan starte hvis ikke “alt er gået i hak”, af sikkerhedesmæssige årsager og hvis den lille “split” knækker af kanden, er det billigere at købe en ny maskine, end en ny kande (sorry miljø).

Jeg putter kande, kniv, låg, riv-blade – det hele i opvaskemaskinen, det ved jeg ikke om det er “beregnet” til, men det fungerer fint for mig.

Med ekstra væske kan foodprocessoren lave en flydende shake til at drikke. Foodprocessoren vinder mit hjerte med meget luftige SuperShakes🍦

SuperShake vurdering:

*Kan købes her til: 677kr

Foodprocessor_SuperShake

Thermomix

Den dyreste maskine i denne test. Maskinen kan hakke, blende, mikse, purere, koge og dampe – det er en blender med et varmelegeme hvor temperaturen kan justeres til f.eks at legere. Den har en computer, så den kan faktisk selv lave mad.

Thermomix kan lave både flydende og luftige SuperShakes. En luftig SuperShake får du ved først at blende kraftigt og derefter blende længere tid, på lavere hastighed, omkring 3,5. Vil du have en flydende SuerShake til at drikke, kan denne meget kraftige blender gøre det på rekord tid.

Motoren har 1500 watt og den kan blende med 10.000 omdrejninger i minuttet. Det betyder at ingredienserne ikke er helt så findelt, som f.eks ved power blenderen.

Blender kanden er af rustfri stål og kan rumme 2,2 liter. Alt kan skilles ad og gå i opvaskemaskinen.

Thermomixeren er en fantastisk køkkenmaskine, men til SuperShake er den ikke pengene værd.



SuperShake vurdering: 

TM 5 kan købes her til: 8999kr

Thermomix SuperShake

Smoothie blender

Smoothie blenderen er den billigste blender i denne guide. Jeg har testet en OBH twister (som desværre ikke overlevede). Blenderen skal have meget væske for at blende, men klarede de frosne grøntsager overraskende godt. Jeg tror dog smoothie blenderen vil blive udfordret på frossen spinat i klumper.

Blenderen har 300 watt og blender overraskende godt. Fordelene ved denne blender er at den er lille, så den fylder ikke ret meget. Du kan skrue et drikke låg direkte på blender “kanden” og det hele kan gå i opvaskemaskinen.

Ulemperne er at det kræver manuel kraft for at blende – du skal trykke den ned. Og så klarer den ikke at lave SuperShake luftige, den kræver for meget væske.

Jeg har set at Wilfa (som jeg synes er et rigtig godt blender mærke) laver en Smoothie blender. Hvis du vil have en blender der fylder meget lidt på køkkenbordet, og som laver SuperShakes til at drikke, kan du se efter Wilfa smoothie blender her.

Smoothie blenderen klarede ikke testen.

SuperShake vurdering:

*OBH Smoothie blender kan købes her til: 241kr

Smoothie blender SuperShake

Minihakker

Jeg har testet en minihakker som kan sættes på en stavblender. Minihakkeren kræver som smoothie blenderen manuel arbejdskraft. Jeg kender ikke til stavblenderens andre funktioner, men den klarede SuperShake testen overraskende godt. Det var denne blender der overraskede mig mest.

Du får mange funktioner i en stavblender, og denne minihakker kan også lave en flot finthakket luftig SuperShake.

Stavblenderen har motorkraft på 700 watt og mange andre kniv-funktioner. Jeg ville også putte minihakkeren i opvaskemaskinen, men jeg er ikke sikker på den er beregnet til det.

For at lave en flydende SuperShake vil minihakkeren kræve mere væske.

Jeg er meget postiv overrasket over denne SuperShake og blenderens præstation. Det størst minus er at du skal holde knappen inde i ca. 3 minutter. SuperShaken fortjener en vurdering 6 af 6, men pga. jeg har hænderne optaget, giver jeg min vurdering.

SuperShake vurdering:

*Wilfa stavblender kan købes her til 1255kr

Minihakker SuperShake

Testvinder

Det kommer ikke som nogen overraskelse! Foodprocessoren fra Braun klarede sig bedst i SuperShake testen og vinder blender guiden!

En rigtig god og billig foodprocessor.

*Køb foodprocessoren her

Er du mere til en blender, løber powerblenderen fra Wilfa med sejren, den kan både lave flydende og SuperShakes der kan spises med ske, men det kræver lidt øvelse.

*Køb powerblenderen her

Rigtig god fornøjelse.

SuperShake Q&A

Kan en SuperShake hjælpe mig med at tabe mig? Er det kun for folk der træner? Kan det erstatte et måltid? Her får du svaret på de oftest stillede spørgsmål om SuperShake

En SuperShake er mit absolutte yndlingsmåltid, hvis jeg skal lave noget der er lækkert, sundt, nemt og hurtigt, på få minutter!

Jeg har samlet de 20 mest stillede spørgsmål om SuperShake og SuperShake kogebogen fra min Instagram, svarene får du her.

Bestil SuperShake kogebogen ved at trykke på linket til webshoppen her.

SuperShake Q&A

Er proteinpulver nødvendig i en SuperShake?

Som udgangspunkt nej. Men det er proteinpulver der får SuperShaken til at smage skønt af Bounty på side 87, af Filur på side 52 eller Snickers på side 43. Uden proteinpulver vil jeg kalde den en greeni, som er blendet grøntsager. Samtidig er er proteinpulveret med til at øge proteinindholdet, som jeg fortæller dig fordelene ved om et øjeblik.

Kan proteinpulver undlades i SuperShake?

Ja, det kan undlades, men så vil jeg ikke kalde det en SuperShake – for SuperShaken får sine super-krafter fra proteiner, lige som du og jeg 🙂 Uden proteinpulver vil jeg kande den en greeni, som er blendet grøntsager. Du kan tilføje en anden proteinkilde end proteinpulver, det skriver jeg om på side 27

Er proteinpulver ikke kun for folk som vil tage på?

Nej, især ikke hvis du bruger proteinpulver til lave en SuperShake. En SuperShake er et komplet blendet måltid. Det betyder, at du laver et måltid som mætter og som kan spise, istedet for at drikke en proteinshake som ikke mætter, men som stadig indeholder kalorier. Det der afgører om du tager på, eller taber dig, er forholdet mellem dit kalorieindtag og forbrug. Er du i overskud tager du på, er du i underskud taber du dig. Proteinpulveret alene gør ikke at du taber dig eller tager på. Det er det som får glasset til at flyde over, der gør at du tager på. Om det er proteinpulver, 2. portion aftensmad, basser til formiddag eller en banan – så er det det du spiser mere, end du har brug for, der resulterer i at vægten den går op.

Protein er samtidig kroppens byggesten, og er det næringsstof der vedligeholder og opbygger din muskelmasse. Kroppen bruger flere kalorier på at fordøje protein end f.eks. kulhydrater og fedt – man kan næsten sige, at proteiner er for dig der gerne vil tabe dig.

Er du Super-Klar, så bestil SuperShake kogebogen her.

Bounty SuperShake

Har proteinpulver indflydelse på vægttab?

Jeg kan godt finde på at anbefale min kunder hos Unlimted Performance, som ønsker et vægttab, at anvende proteinpulver. Som ovenfor, ikke fordi proteinpulver alene er et mirakelmiddel til vægttab (det er der desværre ikke noget der er), men fordi protein hjælper dig med at vedligeholde, eller endda opbygge din muskelmasse, når du taber dig (kroppen strammes op). Derudover holder protein dig mæt i længere tid og kroppen bruger som sagt flere kalorier på at fordøje protein.

Under et vægttab vil jeg altid anbefale dig at spise spise dine måltider, istedet for at drikke dem. Da det at spise, og tygge din mad, bidrager til din mæthed og til at spise mindre. SuperShake kan laves flydende, så det kan drikkes, eller laves tykt som softice, så det kan spises med ske. I de 3 første opskrifter i kogebogen, beskriver jeg hvordan du kan lave den samme SuperShake, med forskellig konsistens og kalorieindhold, fra side 41. Jeg vil anbefale SuperShake, både hvis du vil tabe dig, øge din muskelmasse eller vedligeholde din vægt.

Kan jeg spise/drikke proteinpulver, hvis jeg ikke træner?

Ja! Hvis du bekymrer dig om vægttab/vægtøgning, så læs ovenfor. Dit proteinbehov øges med fysisk aktivitet og træning, men alle muskler har brug for proteiner, også dine :). Hvis du er bange for at proteinpulver indeholder noget “dårligt”, så er det uberettiget. Proteinpulver er oftest udvundet fra mælk, de andre udvindingsmetoder beskriver jeg på side 26.

Jeg har uddybet dette spørgsmål i et blogindlæg hos Unlimited Performance, læs det her: Er proteinpulver kun for dig der træner

Hvor køber du frossen spinat?

Jeg plejer at købe frossen spinat i Bilka eller Føtex, da jeg klart synes det giver det bedste resultet, at bruge løsfrossen spinatblade, istedet for frosne spinat klumper. Desværre har jeg ikke kunne købe det i et stykke tid i Bilka eller Føtex. Jeg har fundet løsfrossen spinatblade i Rema1000.

Det er bare “fedt” at skrive en kogebog med ingredienser som udgår! (det samme er sket med de protein cookies jeg har brugt på side 78 og hasselnøddedrik som jeg bl.a. har brugt til Nutella på side 85, heldigvis kan du lave hasselnødedrik selv, opskriften er på side 129)

Hvor køber du frossen broccoli og blomkål?

Frossen broccoli kan du få i alle dagligvarer forretninger. Frossen blomkål fåes hos Coop’s butikker som SuperBrugsen og Kvickly.

Hvor køber du ananas-proteinpulver?

Ananas-proteinpulver bruger jeg fra MyProtein som Unlimited Performance forhandler. De fleste af de proteinpulver jeg bruger er fra MyProtein, da jeg synes de smager bedst.

Læs mere om mine proteinpulver favoritter her: Bedste protein snacks

Hvilket proteinpulver anbefaler du?

Jeg anbefaler MyProtein, da jeg synes deres proteinpulver smager bedst. Vi forhandler det hos Unlimited Performance (bor du i Aalborg kan du skrive og købe det uden fragt, det koster 119 kr pr. kg eller 279 for 2,5 kg). Ellers kan jeg anbefale proteinpulver fra Bodylab.

SuperShake Elementer

Hvor mange kalorier indeholder en SuperShake?

Alle SuperShakes kan laves så de passer til dit behov og smag. De kan variere i kalorier fra ca. 200kcal til 800kcal pr. SuperShake. Jeg har beskrevet hvordan du kan justere kalorierne på side 17. Jeg har beregnet kalorieindholdet i hver SuperShake, hvis du følger opskriften.

Er du Super-Klar – så bestil et SuperShake eksemplar – Her 😀

Bruger du saltede eller usaltede peanuts?

Saltede, da det er dem jeg kan få i almindelige dagligvarer forretninger.

Hvor længe kan den holde sig?

Ikke ret længe, hvis ikke den er på køl. Jeg foretrækker den frisk blendet og vil anbefale at du drikker den inden for en time. Spiser du den med ske, skal SuperShaken spises med det samme, ellers “falder den sammen”.

Kan jeg spise SuperShake til frokost?

Ja da! Alt det kræver er en blender/foodprocessor.

Kan den erstatte et måltid?

Det kan den faktisk godt! En SuperShake indeholder alle de ting du har behov for i et godt måltid. Den smager godt, den indeholder de næringsstofer du har behov for og den mætter den godt.

Hvor kan man købe din bog henne?

Her! Direkte link til webshoppen.

Den sælges kun online og hos Unlimted Performance i Aalborg.

SuperShake

Hvor mange SuperShake opskrifter er der i bogen?

Der er 30 SuperShake opskrifter i bogen. Derudover er der opskrifter på toppings, som mysli og nøddesmør, der er også opskrifter på nøddedrikke, samt et kapitel med sunde desserter lavet på SuperShake skabelonen.

Hvor kan man købe hasselnøddedrik?

Du kan lave det selv, opskriften er på side 129.

Jeg plejede at bruge hasselnøddedrik af mærket Alpro, det kan jeg ikke finde mere. Hasselnøddedrik kan købes her!

Er der angivet kalorier pr. opskrift i din bog?

Jeps! jeg beskriver også hvordan du kan justere kalorierne, så de passer til dine behov på side 17.

Q&A

Kan SuperShake laves aftenen før og sættes i køleskabet?

Det kan det godt. Jeg foretrækker dem frisk blendede, da de skiller lidt og smager mere af grønsager, når grøntsagerne tør op. Jeg ved der er mange der gør det, blender SuperShaken om aftenen, ryster den om morgnen og nyder dem med stor velbehag.

Er der et maks antal portioner man må spise på en dag? Hvis nu jeg gerne vil have det til morgen, middag og aften?

Nej, egenlig ikke. En SuperShake er et komplet blendet måltid, som indeholder masser af grøntsager og en god proteinkilde. Jeg vil selv foretrække at spise mere varieret – men SuperShake smager godt, og der er 30 forskellige opskrifter i kogebogen.

Hvilken blender vil du anbefale?

Jeg arbejder på et blogindlæg med den helt store blender guide til SuperShakes. Stay tuned. Eller læs om udstyr på side 19.

Let’s SuperShake

SuperShake Logo

Auditionret – En himmelsk mundfuld

Gå til opskrift

Min auditionret i MasterChef var: Brændt græskarpuré med karamelliseret græskar, stegte jomfruhummerhaler, dildolie, æbletern, blancheret grønkål, ristede hasselnødder, citronkaviar og frisk dild.

Læs om min vej ind i MasterChef her!

MasterChef har kaldt den: Stegte jomfruhummerhaler med græskarpuré, dild-olie, karamelliseret græskar og citronkaviar. Vi er da ikke så langt fra hinanden? Vigtigst af alt, retten har alle de råvarer som jeg allerbedst kan lide i det sunde køkken + lidt smør og fløde for at glæde dommerne :)!

Kamp med auditionretten

Jeg har på intet tidspunkt rigtig vidst om jeg egentlig ville deltage i programmet! Jeg vidste derfor heller ikke hvad jeg ville lave som min auditionret?

Deadline

Torsdag d. 15 august modtog jeg en mail om at der var en deadline for at sende sin auditionret ind til programet torsdag d. 22 august kl: 12.00. Jeg vidste ikke at jeg skulle indsende den på forhånd, jeg troede bare jeg dukkede op med en awesome ret.

Mine Bootcamp for kvinder startede op efter somerferien i samme uge, så der var nok at se til. Jeg forsøgte at tage en halv fridag tirsdag, for at lave min auditionret til torsdag, men jeg brugte hele dagen på arbejde hjemmefra foran computeren. Jeg havde absolut ingen ide om hvad jeg ville lave. Onsdag aften, efter arbejde, handlede jeg alle mine yndlingsråvarer ind: grønkål, hokkaido græskar, æbler, jomfruhummer. Jeg købte også smør og fløde, lidt friske krydderurter og citroner. Jeg stod tidligt op torsdag for at bikse en ret sammen. Jeg havde en underlig følelse af: “klarer jeg det her, får jeg lavet en ret og taget et billede inden kl: 12, så er jeg med”.

Jeg gik igang!

Jeg siger jer! Kl: 10.59 onsdag d. 22 august sender jeg det her billede afsted:

Auditionret MasterChef

Jeg var flyvende! Jeg klarede det, jeg havde en ret – jeg var med! – følte jeg.

Telefonopkald

Inden selve auditionen ringer tilrettelæggerne og stiller spørgsmål. De kender mig efterhånden ret godt og jeg har aldrig mødt dem? Der ringer også en kok til mig. Hun spørger mig, hvordan jeg laver citronkaviar? Jeg bliver forvirret? Var hun ikke kok? Nu vil hun vide hvordan man laver citronkaviar?!?

Hun ved selvfølgelig godt hvordan man laver citronkaviar, men hun vil vide hvordan jeg gør, for måske det er noget jeg kan lave i auditionkøkkenet? Hun forklarer mig også, at jeg skal varme min olie op til 65 grader, for at den bliver mere grøn (men det havde jeg allerede selv fundet ud af). Hun hjælper mig faktisk, og overtaler mig til at lave mange flere ting i audition køkkenet, end jeg selv havde forestillet mig. At det så ikke vil lykkes mig at lave citronkaviar i auditionkøkkenet, er en anden historie. Men jeg har snydt lidt og taget ekstra med hjemme fra (i programmet har de klippet det sådan sammen, at det ser ud til at det lykkes, men det gør det ikke).

Auditionret

Min auditionret består af noget af (alt det) jeg allerbedst kan lide. Derfor har jeg kaldt den: “En himmelsk mundfuld”

Min plan var, at der skulle være 3 jomfruhummerhaler på tallerkenen, en til hver dommer, som en lille hapser. Tarmen drillede BIG TIME og jeg var så nervøs for at servere en med tarm, så jeg gik med to på tallerkenen. Heldigvis var en jomfruhummer nok, til de mindre sultne dommere.

Velbekomme

Se afsnittet her: viafree

Elementer auditionret

En Himmelsk Mundfuld

Auditionret fra MasterChef 2020
Til: 1 person

Det skal du bruge:

Grøn dildolie

  • 1-2 potter frisk dild
  • 1 dl olie smagsneutral

Saltristede hasselnødder

  • 1 dl hasselnødder
  • 1 spsk salt
  • 1/2 dl vand

Citronkaviar

  • 1 dl citronsaft + skal fra citroner
  • 2 blade husblads
  • olie kold, sæt det evt. i fryseren

Brændt hokkaidopure

  • 1/2 hokkaido græskar
  • smør
  • fløde
  • salt og hvid peber

Blancheret grønkål

  • 1 blad grønkål udstukket i cirkler
  • 1 spsk. smør til kogevandet

Karamelliseret hokkaido græskar

  • 3 hokkaido kvadrater hokkaido skåret i firkantet stave
  • 1 spsk lys agavesirup

Stegt jomfruhummerhaler

  • 3 jomfruhummerhaler
  • 1 fed hvidløg
  • olie til stegning

Æble tern + frisk dild

  • 1/2 æble i fine tern
  • frisk dild

Sådan gør du

Grøn dildolie – kan laves i forvejen

  • Blend dild og olie sammen i en kraftig blender, som gør at olien opvarmes til 65 grader
  • Sigt olien. Behold den grønne dildolie og kaser den blendede dild

Sal ristede hasselnødder – kan laves i forvejen

  • Rist hasselnødder i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min. og afskal dem
  • Rist de afskallede hasselnødder på en tør pande til de tager lidt farve
  • Opløs salt i vandet (jeg bruger kogende vand)
  • Hæld saltblandingen over hasselnødderne, når vandet er fordampet er de klar
  • Køl hasselnødderne og hak dem fint

Citronkaviar – kan laves i forvejen

  • Pres en dl. citronsaft og riv citronskal der i. Lad det trække så det bliver så gult som muligt
  • Læg husblas i blød og sæt olie på køl/frys
  • Sigt citronskallen fra saften. Lun citronsaften i en gryde og smelt husblassen der i
  • Lad citronsaften køle lidt, inden den dryppes ned i den kolde olie (dette skaber kaviaren)
  • Skyld forsigtet kaviaren, så er den klar til servering

Brændt hokkaidopure – kan laves på forhånd og varmes

  • Skræl hokkaidogræskaret og fjern kernerne. Skær hokkaidogræskaret i mindre stykker, skær nogle fine stave af græskarkødet til karamelliseret græskar
  • Rist græskar stykkerne på en tør pande til de næsten er brændte
  • Kog græskar stykkerne møre i vand
  • Blend de møre græskar med lidt af kogevandet, smør og lidt fløde
  • Smag puren til med salt og hvidpeber

Blancheret grønkål

  • De udstukne grønkål dyppes i kogevand med smør. Vandet skal kun lige koge og tilsæt så meget smør, som samvittigheden tillader. Jeg brugte en stor spiseskefuld til 1/2 liter vand.
  • Afdryp grønkålen

Æbletern

  • Skær æblet i meget fine tern, uden skræl

Karamelliseret hokkadio græskar

  • Varm en pande op og tilføj græskar i stave
  • Tilføj agavesirup og karamelliser græskaret, så det stadig har bid – pas på det ikke brænder

Stegte jomfruhummerhaler

  • Fjern hovedet og rens jomfruhummerhalerne for tarmen. Sæt et spyd i halerne for at de ikke krøller sammen
  • Varm olien op på en pande, tilføj hvidløg med skal (knus hvidløget)
  • Steg jomfruhummerhalerne ca. 1 minut på begge sider og kryder dem med salt og peber

Anretning

  • Læg først en klat pure på tallerkenen og tryk et mønster der i, med bagsiden af en ren gryde
  • Placer de karamelliseret hokkaido græskar i puren
  • Læg en jomfruhummerhale på hver karamelliseret hokkadio græskar
  • Sæt et blancheret grønkåls blad ved hver græskar med jomfruhummerhale
  • Drys med hakkede saltristede hasselnødder
  • Drys med æbletern
  • Dekorer puren med den grønne dildolie
  • Pynt med citronkaviar og frisk dild
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Min vej ind i MasterChef

Jeg er med i MasterChef!

Jeg har glædet mig til at fortælle jer om min oplevelse og min vej ind i MasterChef. Jeg blev kontaktet og spurgt om jeg ville være med i programmet – jeg har ikke meldt mig selv! Det synes jeg, har haft stor betydning for min deltagelse i programmet.

29. maj 2019

Modtog jeg en besked på Instagram fra en caster fra programmet:

Instagram masterchef

Som udgangspunkt tænkte jeg ikke, det var noget for mig.

Jeg har skrevet en kogebog om blendet mad (SuperShake)!

Jeg går meget op i at kaloriereducere opskrifter, for at kunne spise en større portion. Men jeg ELSKER mad, jeg er vildt fascineret af råvarer, teknikker og smag. Jeg var samtidig utrolig smigret over at blive kontaktet.

Jeg skulle på lige fod med alle andre, der havde lyst til at deltage i programmet, udfylde en ansøgning online. Min ansøgning var ultra kort, for jeg var bestemt ikke sikker på om jeg ville deltage.

Casting i Valby d. 23/6

Efter jeg havde sendt min ultra korte ansøgning, blev jeg inviteret til casting i Valby. Her fik vi stillet råvarer til rådighed, hvor vi på 30 minutter skulle tilberede en valgfri ret. Imens var der nogle der stillede os spørgsmål, men heldigvis var der ingen kameraer.

Casting MasterChef

Det var vildt stressende, ukendte råvarer, i et fremmet køkken sammen med 6-7 andre. Der var endda én der løb rundt i køkkenet!

Min castings-ret

Der var svinemørbradsbøffer til rådighed og forskellige grøntsager. Jeg kunne huske en ret, jeg havde fået serveret på Kongs Hans Kælder, med svinemørbrad med gulerod i 3 varianter, jeg tænkte den kan jeg da lave – så jeg gik i gang!

Når jeg tænker tilbage på castingen til MasterChef, må det have været sjovt at se mig i køkkenet. Jeg lavede en gulerodspuré, hvor jeg kogte gulerødderne i mælk, det kogte lidt over, for jeg kunne ikke styre det gasblus! Jeg blendede lystigt de kogte gulerødder med koge-mælken. Jeg vidste da ikke at puré laves på smør eller fløde og at koge-væsken kasseres! Jeg vidste heller ikke at man skal passe på med gulerodspuré, da det nemt kan smage af “baby-mos” .

Jeg lavede også en grøn-olie af kørvel, til en grøn mayonnaise. Jeg blendede kørvel og olie – jeg vidste da heller ikke, at det skal opvarmes til 60-65 grader for at blive rigtig grønt! En kraftig blender kan varme olien imens den blender, men så længe blendede jeg ikke. Jeg sigtede olien og piskede en mayonnaise i hånden.

Jeg havde smør på panden da jeg stegte mine mørbrandsbøffer – for jeg turde ikke andet, med de pander der var til rådighed på kokkeskolen i Valby. Jeg stegte to bøffer, så var der en jeg kunne tjekke. Men i mit sundheds-køkken er jeg slet ikke vant til at stege i fedtstof, blende olier eller lave puré på smør eller fløde – man må sige jeg tog udfordringen op!

Jeg tjekkede min bøf – den var helt rå! På panden med den anden bøf igen. Imens kunne jeg da lige lægge nogen gulerodsstrimler i is-vand. At det på kokkesprog hedder crudité, har jeg lært sidenhen.

Til sidst fik jeg travlt og smed den halv-rå bøf på tallerkenen. Jeg ænsede ikke de andres tallerkener, én roste min, og så kørte vores retter afsted.

Interview

Efterfølgende skulle vi hver i sær til et interview og så var dagen ellers slut. Kasper var rejst med mig den lange vej til Valby – det var dejligt. Det var en rigtig sjov oplevelse og dag. Jeg fik at vide at jeg ville blive kontaktet i august, men allerede to dage efter, ringende de og sagde, at jeg var videre til audition!

Jeg havde aldrig set MasterChef før. Altså aldrig set en hel sæson fra ende til anden. Jeg havde set enkle afsnit og vidste hvad programmet går ud på.

Til MasterChef audition gælder det kampen om det hvide forklæde!

2020 sæsonen starter på mandag d. 27 kl: 19 på tv3 og viaplay. Der sendes afsnit mandag til torsdag – så hold øje med mig 🙂

SuperShake Fest

SuperShake Festen

SuperShake Fest

En helt igennem skøn og perfekt SuperShake aften, en aften ligesom jeg havde drømt om. Alt klappede, spillede og forløb fuldstændig gnidningsfrit. En mindeværdig fest for min første kogebog

Tænk én gang..

Jeg er taknemmelig for at så fantastiske og inspirerende kvinder vil bruge en aften på at fejre min kogebog og jeg. Kogebogen som lige er kommet i 2. oplag (det er lidt vildt) bestil den i webshoppen her

For mig er det guld værd at have en perlerække af inspirerende, dygtige og selvstændige kvinder i mit netværk, som arbejder inden for noget af det samme som jeg selv. Jeg tænker på dem og hvor beæret jeg er over at være en del af disse stjerner, når jeg synes tingene går lidt i hårdknude. 

Lang tids planlægning og nervøsitet

Jeg havde lyst til at holde en fest, jeg havde lyst til at vise min kogebog og fortælle om SuperShake-konceptet. Efter jeg selv havde deltaget i forskellige blogger-arrangementer og kogebogslanceringer, tænkte jeg: ”det kan jeg også”! 

Og sådan blev det! Jeg afholdte et blogger-event/kogebogslancering for mig selv. 

Første skridt var at finde ud af, hvor skal det være? Hvornår skal det være? Og ikke mindst, hvad skal det være?

Som det var på plads, måtte jeg jo så finde ud af hvordan jeg fik det eksekveret! 

Heldigvis er jeg træner hos Unlimited Performance og de stillede deres træningscenter til rådighed – den perfekte lokation for en SuperShake-fest.

Men udfordringer som: hvordan får jeg: stole, borde, pynt, mad, blendere, toppings, grøntsager, frugt, champagne, bordkort, goodiebags og alt andet som der er brug for til sådan et event? Måtte jeg jo finde ud af!

Det var ikke muligt uden mine samarbejdspartnere: Wilfa, Eatlow, Toftgærgaard, ByPlayart Plakater, Degladegartner og Partyinabox

Og tak til min svigerfamilie som pyntede op, ryttede op og vaskede op under hele arrangementet. 

Bekymringer

Invitationer skulle der også til og en stor portion tanker og bekymringer om nogen overhovedet ville deltage i min fest. 

SuperShake Fest

Jeg kan også godt indrømme, at jeg på SuperShake-dagen blev ramt af: Hvad er det lige du har gang i? Hvem er det lige du tror du er? 

Men de tanker blev kørt væk af en damptromle, for hold nu fast et arrangement. Jeg lovede mig selv, at når jeg bliver ramt af tanker hvor jeg ikke tror på mig selv, vil jeg tænke tilbage på denne skønne aften og den lykkefølelse jeg gik i seng med og mindes at jeg KAN. 

SuperShake_bog

Festen 

Træningscenteret var pyntet til ugenkendelighed. Det var udsmykket i de flotteste lyserøde og grønne pastelfarver – som en ”sund slikbutik”, lige som jeg havde ønsket mig. 

Mine gæster ankom af den røde løber og blev mødt med flag og lyserød champagne.  

SuperShake_Lyserød_Champagne

Jeg fik lov at sige velkommen, tak og forklare om kogebogen og SuperShake konceptet. Jeg præsenterede den overdådige SuperShake-buffet og lavede en demonstration af hvordan jeg blender min SuperShake. 

Efterfølgende var det alle mine gæsters tur til at gå ombord i buffeten og blende deres egen SuperShake. De skulle dekorere og style deres SuperShake for at tage det smukkeste billede af deres SuperShake – for det var selvfølgelig en konkurrence. 

Nogen fulgte opskrifterne i kogebogen, andre freestylede på SuperShake-konceptet og alle fik super gode og velsmagende resultater – de var vilde med SuperShakes.    

Se nogen af de flotte SuperShake billeder

Se flere billeder her!

Jeg havde også opsat en konkurrence for alle vores følgere – for I skulle selvfølgelig have muligheden for at vinde det komplette SuperShake-kit, som alle mine gæster også fik med hjem, så de kan fortsætte deres SuperShake-eventyr derhjemme. 

Efter konkurrencerne spiste vi en hyggelig netværks middag med wraps og juice fra eatlow og drak lidt mere lyserrød champagne. 

SuperShake_middag

Alle gik hjem med lyserøde lykke-kinder, maverne fulde af mad og armene fulde af gaver – klar til at begive sig ud på SuperShake-eventyr.

SuperShake_Eventyr

30 opskrifter jeg vil prøve før jeg bliver 30

Fødselsdag

I går var det min fødselsdag og jeg er i dag begyndt mit sidste år i tyverende. Min fødselsdag blev fejret i det bedste selskab, med Nordic Race i Hasle bakker og en 4 retters menu på restaurant Mellemrum – motion, venner og god mad – en helt perfekt dag for mig.

Nordic_race_2019

Mit 28’ende leveår har været helt vildt og det er jeg sikker på mit 29’ende leveår også bliver. Inden jeg rammer et skarpt hjørne, om bare 1 år.

Derfor har jeg lavet denne liste med 30 ting/opskrifter jeg aldrig har prøvet at lave, og som jeg vil nå at prøve, inden jeg bliver 30 år. Måske deler jeg nogle af opskrifterne, men ellers kan du helt sikkert følge med på min Instagram her: @anne.sondergaard

30 opskrifter jeg vil prøve at lave før jeg bliver 30

Her kommer listen:

  1. Lemon curd
  2. Gateau martel
  3. Kokos-sorbet
  4. Champagne-sorbet
  5. Tatar
  6. Drænet kærnemælk
  7. Brioche boller
  8. Hjemmelavet pølser
  9. Surdej (min egen surdej fra bunden)
  10. Risotto
  11. Brunet smør
  12. Sauce mousseline
  13. Panna cotta
  14. Mazarintærte
  15. Creme brulee
  16. Karamelliseret hvid chokolade
  17. Yoghurt
  18. Kunstig kaviar
  19. Hummer bisque
  20. Krystalliseret hvid chokolade
  21. Harissa
  22. Dukkah
  23. Gnocchi
  24. Gastrik
  25. Cheesecake af puck-feta-ost
  26. Tuiles
  27. Hollandaise sauce
  28. Amerikanske pandekager med kærnemælk
  29. Pickles
  30. Svineskank

Er der noget du tænker jeg bare må prøve at lave, selvfølgelig hjemmelavet fra bunden, så del det gerne i kommentaren.

Hvor mange punkter på min “30 før 30 liste” kan du vinge af?

Uge 33 – madplan

Søndag og madplan for næste uge

Idag er det rigtig søndag. En dag uden for mange planer og hvor vejret er lidt trist. Dagen skal bruges på at forberede og klargøre til næste uge. Men i dag har jeg mest af alt lyst til sofahygge og serier.

Søndags brunch
Søndagen startede med søndagsbrunch med hjemmebagt brød

Søndagsritualet

De fleste søndage kommer vi hjem fra et eller andet weekend arrangement med enten familie og venner, det kender du sikkert også? Søndag skal der handles ind, vaskes tøj og forberedes til den kommende uge. Hvilket ikke er noget man fortæller vidt og bredt om, det er bare søndag!

Vi plejer at lave en madplan i vores forberedelse til den kommende uge, har kan du finde en skitse for min uge-madplan: Tjek ind uge 9

Det har vi også gjort i denne uge og i dag deler jeg vores madplan.

Forberedelse er tit alfa omega for at få en travl hverdag til at fungere. Det er det også når man gerne vil leve sundt og godt. Det er også en strategi jeg bruger i mit arbejde med klienter, læs mere om madplanlægning her.

Søndag skal bruges på at hakke og snitte grøntsager – det har jeg skrevet om her. På den måde er jeg sikker på at jeg/vi får spist vores grøntsager, når de er tilgængelige.

Fars have

Øko-søndag i Bilka

At have en madplan gør nemmere for mig at handle ind. Jeg handler stort ind efter madplanen én gang om ugen og så supplere jeg med det der mangler i løbet af ugen. I dag handlede jeg ind i Bilka, det gør jeg altid den 2. søndag i måneden for der har Bilka øko-søndag, som betyder at alle økologiske vare er nedsat med 25% – skønt!

De flest grøntsager og frugter kan du få danske lige nu og det er for mig første prioritet at handle “lokalt”. Men det som jeg ikke kan få dansk vælger jeg økologisk, såsom citroner, kikærter til humus samt kaffe og havregryn og så er det bare helt perfekt med 25%.

Her får du min madplan:

Madplan:

Søndag: salatbowl med kylling, hummus, bagte tomater og fedtfattig pesto

Salatbowl er en typisk søndagsfavorit herhjemme, da det er en nem måde at forberedt en masse grøntsager på inden ugen starter. I dag er det en salatbowl med kylling ala den her: cowboy bowl eller fastelavs salat.

Læs mere om mit søndags ritual her: sådan forbereder jeg grøntsager

Opskrifterne på bowlen, hummus, de bagt tomater og en pesto uden olie kommer snart. Pesto uden olie (syntes du også det lyder for godt til at være sandt?) det er det ikke. Jeg er lykkelig over opskriften og jeg glæder mig til at dele den.

Mandag: Hokkaido og oksekød

Det er næsten min livret, da oksekødet laves som taco-kød og hokkaido er min favorit grøntsag som endelig er tilbage i sæson igen. Det er det bedste jeg kan have med på madpakken og da jeg skal have madpakke med på tirsdag laver jeg hokkaido og oksekød mandag. Læs mine favorit hverdagsretter med hakket oksekød her.

Tirsdag: Rester – da jeg spiser hos min søster

Jeg er ikke hjemme på tirsdag, derfor er det godt med rester fra både salatbowl og oksekød.

Onsdag: Wok med rejer

Onsdag er markedsdag og hvis jeg når det, smutter jeg på grønttorvet og køber grøntsager hos De Glade Gartnere og rejer hos fiskemanden.

Torsdag: Hamburgerryg med kogte grøntsager

Kogte grøntsager er totalt undervurderet. Da jeg i sommerferien var hjemme hos min far fik vi kogte grøntsager – alt sammen fra hans have og det smagte fantastisk, så det skal vi have til kogt hamburgerryg. Det er en klassiker med et kogt blomkål til hamburgerryg. Denne gang maskere jeg ikke blomkålen i mayonnaise, men med en dressing af hytteost. Læs om maskeret blomkål her. Denne opskrift med hytteost-dressing vil jeg også gerne del med jer.

Fredag: Forsøg med langtidsbraiseret okse til mexi mad

Jeg vil så gene kunne lave trævlet oksekød, som man får det på salat og sandwichs bar, men det er endnu ikke lykkes mig at lave en perfekt mexican variant. På fredag giver jeg det endnu et forsøg med en oksesteg fra fars gård. Det må da blive godt!

 

Vi forsøger at lave sådan en plan hver uge, planen er altid variabel og det er sjældent at den holder helt, men det er et godt udgangspunkt og jeg syntes det er smart at handle ind efter, især når der er øko søndag i Bilka.

Når der er hakket, snittet og forberedt, bliver der forhåbentlig tid til en lille søndags-gåtur.

Hvordan bruger du din søndag?

Rigtig god søndag

//Kærligst Anne

Søndagstur

4 favorit træningsprodukter fra Tchibo.dk

I form med Tchibo

Træningstøj modtaget i gave

Jeg har igen været så heldig at få lov at teste træningsprodukter fra Tchibo. Tidligere har jeg testet et par tights og en sports BH som denne. Jeg er rigtig glad for sports BH’en da det er en sports BH hvor ens bryster ikke forsvinder, det er dejligt hvis du ligesom mig ikke har så store!

Fra min tidligere test, lærte jeg at Tchibos tøj er forholdsvis stor i størrelserne. Jeg er typiske str 38 og bestilte tights og sports BH i str. M, sports BH’en er lige det største og tightsene er for store.

Jeg har bestilt tøj igen (du kan bestille det her)

Jeg har bestilt tøjet i str S, på indpakningen står der at det svarer til str. 36-38 og det passer mig godt!

Nyt træningstøj gør underværker for motivationen for træning, læs mit indlæg fra i går her. Motivationen er stor her efter ferien – nu vil jeg i form!

Jeg har testet følgende produkter:

Blå tights til 149 kr

Rygsæk/gymnastik pose til 79 kr

Mobil holder til 79 kr

Løbe sokker til 69 kr for 3 par

Yogapants til 149 kr

Lang t-shirt til 129kr

Sports BH til 129kr

Tchibo

 

Mine 4 favorit træningsprodukter

Her er mine 4 yndlings produkter

1. Sports BH’en

Den har den flotteste ryg! Og selvom beskrivelsen siger light support syntes jeg supporten er rigtig god. Det er vigtig for mig at jeg ikke føler mine bryster er ved at falde ud når jeg træner og det er de ikke i denne sports BH. Den er behagelig at have på og har en bred “rem” hele vejen rundt, som gør at jeg undgår “BH-dellen”. Den koster kun 129,- og er helt sikkert en smuk sports BH jeg kan anbefale.

Køb den smukke sports BH her til kun 129kr

 

2. Gymnastik posen

Jeg syntes den er smart og jeg kan have alt det jeg skal bruge til træning i den. Det er rigtig smart at den både har en udvendig og en indvendig lomme til nøgler og mobil.

Køb den fine sportstaske/gymnastik pose, der er udstyret med både indvendig og udvendig lynlåslomme her til kun 79kr

 

3. Mobil holderen

Jeg har haft problemer med at finde et løbe-armbånd til min Iphone, fordi den er så stor. Den her mavetaske er smart fordi der også er plads til nøgler og dankort, som jeg ofte mangler en plads til når jeg er ude at løbe. Jeg ved godt at en mavetaske / mavebælte ikke er så smart – men det syntes jeg.

Køb den smarte mavetaske her til kun 79kr

4.Tights

De er åndbare og hurtigtørrende og det kan mærkes under træning. Jeg har næsten kun sorte tights fordi jeg ikke gider svedmærker, det fik jeg ikke i disse tights selvom de er blå. De har en mellem høj linding, de sidder godt, men er lidt løse ved anklerne og så bestod de tights-testen (ikke gennemsigtig i numsen).

De hurtigtørrende blå tights kan købes her til kun 159kr

MuscleUp

Træning

Gårsdagens træningspas bestod af:

  • Dødløft: 6×6
  • Romanian dødløft: 3×8
  • Leg curl: 3×10
  • Ring Muscle up: 5×1
  • Pull-ups med vægt: 4×4
  • Roning: EMOTMx6 200m

 

Tchibo

Tchibo er et online univers som stammer fra tyskland. Deres første produkter var kaffe, i dag forhandler Tchibo livsstilsprodukter til hele familen. Jeg har været så heldig også at bage med Tchibo, det kan du læse om her i min opskrift på gulerodsvafler.

Tchibo Tirsdag

Hver tirsdag kommer der et nyt sortiment på Tchibo.dk i dag er det produkter til at komme i form.

Tchibo har gratis levering når du bestiller for over 399kr.

Første arbejdsdag

Efter ferien

 

I dag blev jeg ramt af en positiv tankestrøm, som jeg vil dele med jer!

Det er mandag, det er en ny uge og det er lige efter ferien. Som jeg skrev på min instagram for nylig, har jeg læst at august er det nye januar og det er jeg enig i!

Jeg har nu arbejdet selvstændig i et år som personlig træner og blogger – det er faktisk helt vildt!

Jeg har holdt min første sommerferie nogenside! Eller sådan føles det. Jeg har haft sommerferie før, fra studie osv. men jeg har altid brugt min sommerferie på at arbejde! I år har vi holdt to ugers ferie, en uge i Grækenland og en uge rundt omkring i Jylland. Læs mit postkort fra Grækenland her. Måske I vil læse mere om vores charter ferie? Det var skønt! Jeg skal virkelig øve mig i at holde fri! Eller, det jeg skal øve mig i er, at det er okay at holde fri en gang i mellem – uden dårlig samvittighed!

Jeg har nydt min ferie, men jeg har glædet mig til at komme igang med at arbejde igen og skabe endnu flere muligheder.

Dårlig samvittighed

Dårlig samvittighed leder mig hen til et emne jeg gerne vil snakke om! Jeg lider virkelig af dårlig samvittighed, som i helt ekstremt! Det er et ømtåligt emne som jeg har tænkt på i måneder. Men jeg “tør” ikke rigtig tage hul på emnet! For foruden dårlig samvittighed lider jeg også af: “selvkritik”. En af mine veninder sagde, at hvis man kunne konkurrere i selvkritik, ville jeg få førstepladsen! Av!

Selvkritiske tanker om at jeg ikke er god nok, jeg kunne gøre mere, jeg kunne gøre det bedre og jeg burde, jeg er nødt til og jeg skal! Og jeg skammer mig!

Katrine Gisiger lærte mig på hendes foredrag, at skam kan kureres ved at sige det højt! Fordi skam lever i tavshed!

Første arbejdsdag

Hvad skammer jeg mig over

Ærlig talt er der to ting, som fylder utrolig meget inde i mig for tiden:

  1. Jeg har taget på
  2. Ikke at være kontinuerlig nok i mit arbejde med bloggen og min instagram

Wauw! Nu har jeg sagt det højt! (eller skrevet det) Det suser i min mave! Måske det at have sagt det højt, løser det?

1. Jeg har taget på

Jeg har kæmpet med min vægt og ubehaglige tanker om min egen krop stort set hele mit liv. Jeg har selv tabt mig og fandt mig tilpas i min egen krop. Jeg har taget på, det drejer sig om 2,5-3 kg, men jeg er blevet ramt af en tsunami af kritiske tanker, som handlingslammer mig. Jeg går så med den overbevisning at jeg er den eneste i verden der har det sådan og det er jo fjollet når jeg har dedikeret mit liv til at hjælpe andre med at opnå et vægttab! Kan I forstå at jeg skammer mig?

Jeg er personlig træner! Jeg har læst på universitetet og taget coach uddannelser i USA. Jeg brænder helt ind i hjertet for at andre kvinder ikke skal gå og have det skridt med sig selv eller sin krop. De skal føle sig fantastisk tilpas! Det er det jeg kæmper og brænder for. Men hvorfor tillader jeg ikke mig selv at føle mig fantastisk tilpas? Hvorfor skælder jeg mig selv ud med kritiske tanker såsom jeg burde!?

 

2. Ikke at være kontinuerlig nok i mit arbejde med bloggen og min instagram

Der er brug for mig i den her sundhedsjungle! Jeg ved det. For hver eneste gang jeg ser eller hører en overbevisning ala: “de siger citroner er godt for dig”, eller “hvedemel feder”.

Jeg vil ikke bidrage til glansbilledet. Jeg vil ikke fremstå bedre. Jeg vil være faglig, åben, ærlig og personlig, fordi jeg føler jeg har noget at bidrage med. Jeg har noget på hjerte og vil gerne dele min historie med jer. Kan jeg hjælpe, inspirere eller motivere bare én af jer til at nå et skridt nærmere på at føle sig fantastisk tilpas, er mit mål nået!

 

Positive tanker/følelser

Nå men i dag, mandag, første dag efter ferien, blev jeg ramt af en følelse og en positv tankestrøm om at jeg vil føle mig i god form, fordi sådan føler jeg mig fantastisk tilpas. Også vil jeg forsøge at minimere de negative tanker som “jeg burde også tabe mig” og “det er pinligt at du ikke ligner en personlig træner”.

Jeg tænker det er en lagt bedre følelse. Nu må vi se hvor længe den holder, men jeg rider i hvertfald med på bølgen.

Jeg syntes det her om den mentale tilstand og overbevisninger er spændende. Jeg bruger det meget i mit arbejde med klienter, men det er langt svære at bruge på sig selv, kender du det? Jeg har skrevet et blogindlæg omkring det på Unlimites Performances blog.

God mandag og hverdag derude

//Kærligst Anne

Postkort fra Grækenland

En hilsen fra solrige Kreta

Kære Alle

Vi har det rigtig godt og nyder ferien. Vejret er helt perfekt og her er op imod 40 grader. Vi nyder poolen, bader, læser bøger og drikker danskvand. Maden er rigtig god på vores All inclusive hotel, alle gæsterne er danske og det´ dejligt!

Cooking school

Olivenmølle

Græsk madlavningskursus

I tirsdags tog vi bussen ind til Chania for at træne i Crossfit Crosszone. Efterfølgende tog vi bussen til en lille landsby, Vamos, hvor vi var på en 4 timers græsk cooking school, i en gammel olivenolie mølle med Mrs. Koula hos Vamos Villages. Vi lærte at lave 5 græske retter:

  • Lam med grønnebønner
  • Grape Leaves med ris
  • Kalitsounia tærter med mizithra ost
  • Zucchini Fritters
  • Aubergine Dip (virkelig god)
  • Halvas dessert
  • Og en græsk salat

Zucchini Fritters

Græsk salat

Grækere er overbeviste om at oliven olie er godt for altting og jeg tror ikke jeg overdriver når jeg siger, at Mrs. Koula brugte mere end 2 liter olivenolie under denne cooking school. Vi var 9 voksne og 3 børn på skolen. Den græske oliven olie smager fantastisk, men… næsten 20.000 kcal fra olienolie er måske lidt voldsomt :D!

Jeg skal selvfølgelig hjem og eksperimentere med opskrifterne i en olie reduceret udgave. Især aubergine dippen og den græske salat er jeg stor fan af.

Græsk mad

Den græske mad er fantastisk og lige som jeg havde forestillet mig. På hotellet får vi buffet til alle måltider som også indeholder traditionelle græske retter samt turistretter som pomfritter og burger. Vi får græsk yoghurt til morgenmad med honning og frisk frugt. Til frokost får vi friske salater med feta, taziki og forskellige kødretter. Aftensmåltidet er næsten det bedste og varierer hver dag. Der er blevet serveret lam, souvlaki, gyros, moussaka og meget andet lækkert. Altid med en masse salat og også desserter, som vi ikke har smagt endnu. Det er lækkert, vi klager ikke og er ved at vende os til denne all inklusiv charter rejse.

Postkort fra grækenland SamariaKreta

Samaria kløften

I onsdags gik vi igennem Samaria kløften, som er en 12,8 km kløft i de hvide bjerge. Det tog os 5,5 time at gå de 12,8 km (vi endte med at gå over 22 km den dag) igennem den natur skønne kløft, hvor de første 4 km var ned ad bakke og kuperet terræn.

Poolen

I går lå vi ved poolen hele dagen (det var tiltrængt) og i dag er mine lægge stadig ømmere end øm – av! Men det var en kæmpe oplevelse at gå Samaria´en og nice at gennemføre!

I morgen tager vi til Chania for at opleve byen. Og på søndag er ferien allerede forbi.

Chania

Jeg håber i nyder hedebølgen derhjemme?

// Kærligst Anne & Kasper

 

Ferieplan – eller mangel på samme

Ferie, ferie, ferie

I dag går vi på ferie, i hele 14 dage og vi skal ud og rejse.

Vi har hele tiden vidst at vi gerne ville ud og rejse i sommerferien. Men tiden er gået med at etablere træningslokaler – så sommerferien fik vi ikke lige bestilt. Men det gjorde vi i tirsdags.

  • Først ville vi til Bali – men det var dyrt
  • Så ville vi til Thailand – men der var langt

Sommerferien nærmer sig:

  • Så vi blev enige om at vi tager et lækkert sted hen i Europa, f.eks Italien
  • Vi rejser et sted hen hvor der er sol og hvor vi kan træne
  • Vi tager en afbudsrejse
  • Til sidst var der kun én rejse tilbage og vi rejser på charter til Kreta med all inklusiv!

Vi må erkende at rejseambitionerne faldt i takt med at ferien nærmer sig. Men nu kommer vi afsted og det er det vigtigste. Til næste år tager vi drømerejsen!

Jeg har aldrig været på charter eller Kreta, men jeg glæder mig og jeg lover at sende et postkort.

Men jeg bekymrer mig lidt om vi kommer til at kede os?

Har du rejsetips til Kreta, hvad vi skal se, hvor vi skal spise, hvilke strande vi skal besøge eller hvor vi skal træne? Så del dem med mig!!

Ferie

 

Ugens tjek ind

Uge 17

Det bliver endnu en vild uge! Der kommer til at ske så mange spændende ting hver dag. Lige nu glæder jeg mig så meget til hver dag, at jeg næste ikke kan sove. Det spændende der sker, som jeg er så heldig at få lov til at være en del af, kan du følge med i på Unlimited Performances Instagram. Du kan også tilmelde dig vores nyhedsbrev her, og så vil du modtage alle de spændende nyheder så snart jeg får det skrevet.

Det betyder at jeg i uge 17 (og de næste mange uger) vil bruge alle mine vågne timer på projektet, når jeg ikke arbejder som personlig træner eller afholder Bootcamps.

Ugens tjekind uge 17

Fortvivl ikke hvis her bliver lidt stille på bloggen!

Har du læst min anmeldelse af brunchen i fredags? Har du selv prøvet den, så del gerne din oplevelse.

Store bededag

På fredag er det store bededag og vi skulle have været på familietur. Men pga. projektet har vi inviteret familien til at komme og hjælpe os her i Aalborg i stedet. Det glæder jeg mig til og håber på endnu weekend med rigtig godt vejr.

Store bededag

Varme hveder

Det betyder at det er på torsdag vi spiser varme hveder. Jeg plejer at købe nogle lækre hveder hos bageren, for jeg syntes det er en hyggelig tradition at spise en bolle med smør og drikke en kop te. Det skal vi også på torsdag, men i år vil jeg bage mine egne. Jeg deler min opskrift i morgen.

Jeg håber at jeg selv kan følge med og at du får en fantastisk uge

// Kærligst Anne