fbpx
MENU

30 års fødselsdag

Min 30-års fødselsdag og endnu et besøg hos restaurant Abstrakt

Det var ikke fordi jeg synes det er/var nogen dans på roser at bliver 30 år! Så er man for alvor trådt ind i de voksnes og ansvarliges rækker – og det har jeg bestemt ikke lyst til. 

Jeg er ofte i situationer hvor jeg ville ønske at der kom en voksen – og nu er det altså mig.. 

Læs mere om Anne 3.0 her

Noget at fejre.. 

Jeg synes ikke rigtig der var noget at fejre, der var jo mig, men ellers? Der gemmer sig nok, en lille forestilling om hvor man skulle have været, når man blev 30. 

Men alder er jo bare et tal.. Og Kasper gav mig i den grad noget at fejre, læs: ”Jeg sagde ja”

Forlovelsesfest

Min fødselsdag under dæknavn af forlovelsesfest

Vi inviterede hele vores familie på 5 retters menu, snacks og bobler på restaurant Abstrakt i Hirtshals – en fantastisk aften, som jeg er så glad for vi holdte. 

Abstrakt holdte åben kun for os.. 

Selvom det var mandag. Og hvordan får man så det arrangeret?

Jo ser du, min venindes lillebror er kokke-elev på Abstrakt og ikke bare elev, han er også på kokke-junior-landsholdet og absurd dygtig. 

Jeg havde glædet mig til at ringe og fortælle min vindende at Kasper havde friet, snakken gik og hun kunne da ikke forstå vi ikke skulle fejre min fødselsdag. 

Hun vidste at vi er vilde med restuarant Abstrakt. 

Derfor fik hun hurtigt arrangeret at vi kunne spise på Abstrakt, uden jeg vidste det, og vupti, så var der åbent kun for os. Jeg fik lyst til at invitere hele familien med for at fejre vores forlovelse. 

Menuen vi fik

5 retters lækker sommermenu med gode danske råvarer

Lyssej – selleri – kyllingeskind 

Hvide asparges – hummer – cognac 

Blomkål – Havgus 12 – Andehjerte

Perlehøne – Asparges – Spinat 

Ærteskud – Honning – Sort peber – Gran

Jeg var med i køkkenet

Lukas inviterede mig med i køkkenet for at anrette desserten. Det var en skøn dessert som bestod af honning-flødeis vend i mazarinkage, fløde med grønolie, rabarberkompot, krystalliseret hvidchokolde, sorbet, jordbær kompot med sortpeber og granita. En dessert med mange elementer.

Jeg fik lov at sætte mit personlig præg på anretningen og lave quenelles.

Min anmeldelse af restaurant Abstrakt

Restaurant abstrakt i Hirtshals skuffer ikke. Stemningen er hyggelig, hjemlig og jordnær. Her bliver en blanquettesauce præsenteret som en smør sovs – det er jeg vild med. Den var aldrig gået i masterchef, hvor en smør sovs oftere bliver  præsenteret som blanquettsauce. 

Portionerne passer til restaurantens beliggenhed på Hirtshalshavn, du går ikke sulten der fra. Maden og de tilhørende vine har alt sammen historie og er af høj kvalitet. Det er yderst lækkert mad, som bare smager godt.

Resturant Abstrakt er gourtme mad på jordnær og ærlig vis. Stemningen er hjemlig og de får deres høje madniveau gjort spiselige og til en oplevelse for alle.   

Jeg havde en skøn aften og vi fik en fantastisk madoplevelse.

Vi sluttede aftenen af med en G&T og solnedgang over Hirtshals havn.

Solnedgang Hirtshals

Flere dages fejring

Dagen efter lavede jeg maden, og inviterede os selv i vores venners baghave, for at fejre Sankt Hans (og mig). Jeg serverede bl.a. denne melonsalat.

30 opskrifter jeg vil prøve før jeg bliver 30

Fødselsdag

I går var det min fødselsdag og jeg er i dag begyndt mit sidste år i tyverende. Min fødselsdag blev fejret i det bedste selskab, med Nordic Race i Hasle bakker og en 4 retters menu på restaurant Mellemrum – motion, venner og god mad – en helt perfekt dag for mig.

Nordic_race_2019

Mit 28’ende leveår har været helt vildt og det er jeg sikker på mit 29’ende leveår også bliver. Inden jeg rammer et skarpt hjørne, om bare 1 år.

Derfor har jeg lavet denne liste med 30 ting/opskrifter jeg aldrig har prøvet at lave, og som jeg vil nå at prøve, inden jeg bliver 30 år. Måske deler jeg nogle af opskrifterne, men ellers kan du helt sikkert følge med på min Instagram her: @anne.sondergaard

30 opskrifter jeg vil prøve at lave før jeg bliver 30

Her kommer listen:

  1. Lemon curd
  2. Gateau martel
  3. Kokos-sorbet
  4. Champagne-sorbet
  5. Tatar
  6. Drænet kærnemælk
  7. Brioche boller
  8. Hjemmelavet pølser
  9. Surdej (min egen surdej fra bunden)
  10. Risotto
  11. Brunet smør
  12. Sauce mousseline
  13. Panna cotta
  14. Mazarintærte
  15. Creme brulee
  16. Karamelliseret hvid chokolade
  17. Yoghurt
  18. Kunstig kaviar
  19. Hummer bisque
  20. Krystalliseret hvid chokolade
  21. Harissa
  22. Dukkah
  23. Gnocchi
  24. Gastrik
  25. Cheesecake af puck-feta-ost
  26. Tuiles
  27. Hollandaise sauce
  28. Amerikanske pandekager med kærnemælk
  29. Pickles
  30. Svineskank

Er der noget du tænker jeg bare må prøve at lave, selvfølgelig hjemmelavet fra bunden, så del det gerne i kommentaren.

Hvor mange punkter på min “30 før 30 liste” kan du vinge af?