Tag: frikadeller

Oksefrikadeller med grønkål

Du ved sikkert at jeg er helt vild med grønkål. Det ved mine Bootcamp piger i hvertfald. Opskriften på disse grønne oksedeller fik jeg af en bootcamp pige som tænkte, at de kunne være noget for mig, når jeg er så vild med grøntkål. Og det er de! Skønne oksedeller med masser af kål, som er nemme at lave, da de passer sig selv i ovnen. En opskrift jeg kan lide, og det håber jeg også du kan.

Syntes du også at oksedeller i ovnen er nemt? Så vil du helt sikker også kunne lide disse med soltørret tomat

Udskriv

Grønne oksedeller

Skøn og nem opskrift på kødboller lavet af oksekød og grønkål. Oksefrikadellerne er nemme at lave, da de kan passe sig selv i ovnen

Antal: 12 stk.

Ingredienser

• 500 g hakket oksekød
• 1 rødløg
• 200 g grønkål
• 1 æg
• 1 spsk husk
• 1 tsk groft salt
• peber

Sådan gør du

• Tænd for ovnen på 180 grader varmluft
• Skyld grønkålen og hak den fint.
• Rør alle ingredienserne sammen og form farsen til kødboller (jeg bruger fingrene), placer dem på en bagerist med en bradepande under, det gør at kødsaften drypper derned i stedet for at kødbollerne ligger og sejler i saften.
• Bag dem i ovnen i 20 min ved 180 grader varmluft.

Græsk inspireret oksedeller med soltørret tomat

Oksedeller er blevet en klassiker herhjemme. Det er en af de opskrifter som efter et par forsøg bare sidder på rygraden, de er nemme at bikse sammen til en nem aftensmad eller til ugens madpakker og så smager de bare skønt.

Oksedellerne er nemme at lave, de behøves ikke steges på en pande, men kan passe sig selv i ovnen. Lav heller en stor portion og frys dem ned, så er du forberedt på en uventet stresset dag – det tror jeg vi alle kender, og så kan oksedeller i fryseren være guld værd til en skive rugbrød og en gulerod.

Oksedellerne er saftige, de har en let krydret smag fra de soltørrede tomater, som giver dellerne græske undertoner. Brug hakkede soltørrede tomater, eller hak dem selv. Jeg skyller altid de soltørrede tomater hurtigt under vandhanen, for at spare lidt på kalorierne fra olien, men uden at skylle den krydret smag væk.

Server oksedellerne til en skøn salat med feta (salattern) som f.eks denne spidskålsalat og kartofler.

Velbekomme

Udskriv

Oksedeller

Opskrift på krydrede frikadeller af oksekød. Oksedeller er perfekte til en nem aftensmad, de kan bages i ovnen og puttes i fryseren bagefter.

Antal: 25 stk

Ingredienser

• 800-1000 g hakket oksekød afhængig af fedt%
• 1 rødløg
• 2 æg
• 1/2 glas hakket soltørret tomater
• 1 bundt frisk persille
• 1 spsk sambal oelek
• 1 tsk groft salt
• peber

Sådan gør du

• Hak løg og persillen fint.
• Bland alle ingredienserne sammen. Jeg bruger hænderne.
• Form frikadellerne og placer dem på en bageplade, jeg bager dem på en bagerist med en bradepande nedenunder, så overskydende væske løber der ned.
• Bag dellerne i ovnen i ca. 17 min ved 200 grader.

Saftige frikadeller med en skjult grøntsag

Julefrikadeller hører sig til en julefrokost! Sunde frikadeller skal smage af frikadeller, ikke grøntsager og så må de ikke være tørre. Selvom jeg har sneget en grøntsag ind i frikadellerne kan det ikke smages. Frikadeller er tilført persillerod og æble, hvilket gør dem saftige, lækre og lidt søde. JulfFrikadellerne er lavet med en høj kødprocent, samlet med æg og HUSK for at bevare det høje proteinindhold.

I stedet for husk kan du bruge havregryn eller mel til at holde sammen på farsen, eller måske du helt kan undlade det.

Frikadellerne er også helt perfekte til aftensmad, server kartofler, rødkål og en rødkålssalat til frikadellerne.

Velbekomme

Udskriv

Julefrikadeller

Opskrift på saftige, sunde julefrikadeller med en skjult grøntsag. De perfekte frikadeller til en sund julefrokost. Opskriften er nem at lave.

Ingredienser

• 1 kg hakket kalv og flæsk
• 1 løg
• ½ æble
• 3 persillerødder ca. 200 g
• 2 æg
• 1 spsk HUSK
• 1 spsk groft salt
• peber

Sådan gør du

• Riv æble, persillerødder og løg på et rivejern.
• Rør det i farsen, tilsæt æg, HUSK, salt og peber.
• Lad farsen trække 10 min., inden du steger frikadellerne på panden i lidt smør. Eller bager dem i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 20 min.