Tag: madpakke

Kogebogen, som er meget mere end en kogebog!

Køb kogebogen her.

Med kogebogen: “100 opskrifter til en sund og stærk hverdag” kan jeg lære dig, hvad der skal til, for at du begrænser dit kalorieindtag, taber dig, kommer i bedre form og føler dig fantastisk tilpas. Jeg vil lære dig, hvordan du får overskud og plads til at nyde, uden dårlig samvittighed.

Måden hvorpå jeg vil lære dig det, er ved at fylde din værktøjskasse med strategier og redskaber til hvordan du kan lykkes med dit mål -én gang for alle. Du får ikke en plan og du skal heller ikke tælle kalorier. Du får alle de strategier jeg selv har brugt til at tabe mig og komme i bedre form. Du bliver i stand til selv at kunne navigere i “sundheds-junglen”, kan forstå “kalorie-matematikken” og du bliver ekspert på dig selv, din krop og dine behov. Strategieren har jeg brugt til at hjælpe mere end 300 kvinder til større velvære, vægttab og muskelopbygning.

De vil også hjælpe dig!

Bliver det nemt, nok ikke – kan du gøre det, JA!

Jeg ved om nogen, hvordan det føles at have det skidt og føle sig utilpas i sin egen krop – det fortjener ingen, heller ikke dig! Du skal have det godt i din krop, være tilfreds og stolt af den – ikke bare acceptere den som den er. Du må genre ønske ændringer og forandringer, og du må gerne synes at ændringerne ikke er nemme! Er du klar til at tage ansvar og handling? Selvom du ikke er i mål endnu, skal du have det godt, vide at du gør en indsats og du er på vej! Jeg lover dig, at det er det hele værd.

Køb kogebogen her.

Når du har lært strategierne, én efter én, vil du måske stå tilbage med spørgsmålet om: “hvad skal jeg spise“. Det ønsker jeg at svare på og give konkrete ideer til, ved at omsætte strategierne til opskrifter. Kogebogen har mere end 100 opskrifter, som du kan lade dig inspirere af, vær nysgerrig på, prøve af og gør dem til dine egen. Kogebogen skal med i køkkenet!

Er du klar til at lære strategieren og prøve opskrifterne? Kogenbogen findes her.

Opskrifterne

Alle opskrifter er fyldt med næring, gode mættende protein og masser af grøntsager. Der er brugt helt almindelige ingredienser, hvilket gør retterne lette at tilberede i en travl hverdag. Mange af retterne er helt almindelige retter, som med små fif og justeringer kan kaloriereduceres og mæthedsoptimeres. Jeg deler også alle de tips i kogebogen og skaber en forståelse for; hvordan og hvorfor. Opskrifterne er inddelt i katagorier, så du nemt kan finde inspiration til alle dagens måltider. Lige fra morgenmad, til snacks, salater og desserter. Foruden frokost og madpakkeideer, er aftensmadsafsnittet inddelt efter “protein-kilde”, således at det gør det endnu nemmer for dig, at lave en lækker varierende madplan til ugen. I aftensmadsafsnittet finder du opskrifter med kylling, oksekød, fisk, svinekød og vegetariske-retter. Alle opskrifterne er angivet med ikoner, som beskriver indholdet af grønt, fedt, protein og stivelse i den givende opskrift. Det gør det nemt og overskueligt at strukturer din mad-dag. Opskrifterne har alle billeder, ingrediensliste og en nem arbejdsbeskrivelse.

Kogebogen “100 opskrifter til en sund og stærk hverdag” er et resultatet af mange års arbejde med sundhed og madglæde. Jeg ønsker, at den skal hjælpe dig til at føle dig stærkere, sundere og gladere hver dag. Sundhed er en rejse, og det starter med små skridt allerede i dag.

Køb dit eksemplar her!

Makrelsalat af røget makrel, rygeost, radiser og spidskål

En fantastisk makrelsalat som er nem, sund og velsmagende. Jeg holder af at servere den til frokost, for frokostgæster med hjemmebagt surdejsrugbrød og et blødkogt æg til. Salaten vinder ret meget wauw-effekt, i forhold til hvor nem den er at lave. Lige nu er det en skøn salat med de spæde danske radiser og sommer spidskål.

Makrel

Makrel er en fed fisk, som vi nok kender bedst fra makrel i tomat på dåse, eller fra makrelsalat med et ordenligt lag mayonnaise på toppen. Jeg kan ikke huske hvornår jeg sidst har spist, eller set det runde bærer med markel og mayonnaise. Den her makrelsalat minder på ingen måde om den! Makrelsalaten er lavet af hel røget makrel, som kan købes i helt almindelige butikker, eller hos en hver fiskemand. Fisken er ikke særlig dyr, måske fordi den ikke er så populær. Så fortæl ikke om den lækre makrelsalat til nogen, så kan vi holde prisen på makrel nede 😉

Pinsefrokost

Makrelsalaten vil være ideel til pinsefrokost og tidligt sommer, hvor vi ikke har så mange traditioner som vi har til jul og påske. Den kan serveres sammen med andre lækre fiskeanretninger og måske du endda vil servere blinis med stenbidderrogn.

Makrel i madpakken

Vi kender det alle, og det er ikke særligt populært at åbne en dåse makrel i tomat i frokostpausen. Bare rolig, du kan sagtens tage denne markelsalat med spidskål med på madpakken – den lugter ikke. Den kan blive lidt snasket – men husk: fisk er sundt!

Velbekomme

Grønne Pirogger med oksekødfyld

Pirogger må ikke gå i glemmebogen! Pirogger er lækre for både børn og voksne og de er et hit i madpakken. De voksne som fik lov at prøve smage denne grønne pirog opskrift, blev glade over minderene til folkeskolen 🙂

Madpakke

Jeg kom i tanke om piroggerne fordi Kasper manglede et måltid som er nem at spise når man har travlt, som ingen tid tager at forberede om morgenen og som indeholder protein, grøntsager og noget stivelse. Proteinerne får du fra kødet og brødet er en stivelsekilde. Kasper forklarede at han gerne ville have noget ala pizza snegle med, som han nemt kunne spise “on the go”, men med mindre brød, mere kød og flere grøntsager. Derfor kom jeg i tanke om denne madpakke-klassiker. Jeg har givet denne grønne pirog variant ekstra grøntsager. De smager skønt og er nemme at have med på madpakken, bare tag den ud af køleskabet eller fryseren og ned i madkassen – nemt! Server dem med ekstra gnavegrønt og det er et komplet måltid!

Velbekomme

Find mere inspiration til sunde madpakker i e-kogebogen: Simpel, sunde & glad – Frokost

Udskriv

Grønne Pirogger

Pirogger må ikke gå i glemmebogen! Pirogger er lækre for både børn og voksne og de er et hit i madpakken. Få opskriften på sunde pirogger

Antal: 16 stk

Ingredienser

Dej

• 1,5 dl mælk
• 1,5 dl vand kogende
• 25 g gær
• 1 tsk groft salt
• 75 g frisk spinat
• 150 g rugmel
• 250 g hvid hvedemel

Fyld

• 500 g hakket oksekød
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 squash fint revet
• 2 gulerødder fint revet
• 1 rød snack peber fint revet
• 1 dåse tomatpure 140g
• 1 spsk paprika
• 1 spsk oregano
• 1 tsk groft salt
• Peber

Sådan gør du

Dej

• Bland det varme vand med den kolde mælk og opløs gæren heri.
• Blend eller hak den friske spinat helt fint, rør spinaten og de resterende ingredienser i dejen. Hold lidt af det hvide hvedemel tilbage.
• Ælt dejen godt, jeg rører den på en røremaskine.
• Lad dejen hæve 1 time på køkkenbordet. Imens du venter kan du lave fyldet.

Fyld

• Hak løg og hvidløg fint (jeg river alle grøntsagerne på foodprocessoren).
• Svits løg og hvidløg i en gryde, når løgene har taget farve, tilsættes oksekødet og det brunes.
• Tilsæt derefter de resterende grøntsager og svits dem med.
• Tilsidst tilsættes tomat koncentrat og krydderierne, lad fyldet simre i 10 min.

Lav pirogger:

• Del dejen i 16 boller, tril dem til boller og rul dem helt falde.
• Læg en portion fyld på den ene halvdel og fold den anden halvdel over fyldet og luk piroggen ved at trykke kanten sammen med en gaffel.
• Placer pigroggerne på en bageplade med bagepapir, lad dem efterhæve 15 min.
• Bag piroggerne i ovnen, 12-15 min ved 200 grader.

Kan du lide pirogger? Se også sunde pølsehorn

Skyr med frosne bær – det bedste madpakketip

Skyr i madpakken – det kan man da ikke? Skyr der har ligget i tasken hele dagen er ikke lækkert! Men med frosne bær holdes skyr koldt.

Skyr med frosne bær, lyder næsten så nemt at det ikke kan kaldes en opskrift, det er det måske heller ikke. Men det er et madpakketip jeg gerne vil dele med jer. Jeg har selv brugt det på universitetet og det har de andre i min studiegruppe også 🙂

Travlt om morgenen

Vi kender alle det at vi har lidt travlt om morgenen, vi ved vi har en lang dag foran os, vi vil gerne leve sund, spise vores frugt, grønt og vores proteiner, men når vi åbner køleskabet er det gabene tomt og der er ikke noget at lave madpakke af. Her er det så mit skyr med bær tip kan bruges, jeg har hvertfald næsten altid skyr i køleskabet, det er en nem fedtfattig proteinkilde der ikke skal tilberedes, den skal bare tages med hjem fra supermarket – nemt! Frosne bær har jeg også altid i fryseren. Så selv om køleskabet er tomt for noget at smøre madpakke af, kan du stadig tage noget sundt, fedtfattigt, proteinrigt og velsmagende med på madpakke. Det er smart, sundt og så smager det oven i købet lækkert.

Velbekomme

Udskriv

Skyr med frosne bær

Skyr i madpakken – det kan man da ikke? Skyr der har ligget i tasken hele dagen er ikke lækkert! Men med frosne bær holdes skyren kold.

Ingredienser

• Skyr
• Vanilje pulver
• Frosne bær jeg bruger hindbær

Sådan gør du

• Tag en passende mængde skyr i en tæt beholder og rør det med vanilje pulver.
• Put frosne bær ned i skyren og tag det med på madpakke. I madpakken tør bærerne op, så når du når frokosttid har du hindbær skyr og i mellemtiden er skyren holdt kold.

Noter

Prøv at tilføje hakkede mandler eller havregryn.

Kyllingedeller med hytteost og spinat

Disse kyllingedeller er super nemme og kan laves i ovnen, derfor tager de ingen tid at lave.

Min blog er helt ny og jeg har stadig rigtig mange tanker om hvilke opskrifter og hvad jeg vil dele. Jeg syntes det er spændende at være igang med min kogebog på nettet, hvis man kan kalde den det 🙂 Jeg er rigtig glad for at så mange læser med – skriv endelig en kommentar hvis der er noget du gerne vil læse om, eller en opskrift du mangler 🙂

Men hvad der gør mig rigtig glad – det er når jeg møder venner og bekendte som fortæller mig at de har prøvet nogle af mine opskrifter eller at de har besøgte min blog – det er virkelig dejligt. Sådan er historien også med kyllingfrikadellerne. Jeg mødte en veninde i Rema den anden dag, og hun kunne simpelthen ikke forstå, at der ikke lå en opskrift på kyllingfrikadeller med spinat og hytteost som kunne bages i ovnen på min blog 🙂 Det gør der nu

Kyllingefrikadeller er rigtig gode i madpakken, eller det syntes jeg faktisk de fleste deller er. Det er derfor en god ide at lave dobbelt portion til aftensmad, så der også er til madpakken. Syntes du også deller er gode i madpakken? Så er disse oksedeller måske også noget for dig 😉

Velbekomme

Udskriv

Kyllingedeller

Nemme kyllingedeller med hytteost og spinat som kan bages i ovnen. Frikadellerne er velegnet til madpakken og er uden mel og gryn.

Antal: 4 personer

Ingredienser

• 450 g hakket kyllingekød
• 1 løg
• 50 g frisk spinat
• 2 spsk hytteost
• 1 æg
• 1 spsk fibre husk
• 1 tsk. groft salt stor
• peber

Sådan gør du

• Hak løg og frisk spinat fint.
• Put alle ingredienserne i en stor skål. Brug nu fingrene til at ælte farsen.
• Farsen har godt af at hvile 15 min. inden den formes til frikadeller (igen bruger jeg fingrene). Når farsen hviler får fibre husk mulighed for at suge væske og farsen hænger bedre sammen.
• Sæt dellerne på en bradepande og bag dem i ovnen i 15 min ved 200 grader varmluft.

Noter

Til madpakken: Lav spyd af kyllingedeller, cherrytomater, agurk og rød peber.