fbpx
MENU

Blinis

Opskrift på skønne fuldkorns blinis med stenbiderrogn

Gå til opskrift

Perfekte blinis

Opskriften jeg skulle have kendt til i MasterChef, som ville gøre min “kaviar-chips-dip” til en ret!

Jeg har øvet mig og lært at lave skønne blinis. Jeg kender blinis som en lille pandekage lavet med boghvedemel. Jeg har forsøgt mig med gær og bagepulver. Jeg har også forsøgt mig med og uden smør, samt med og uden sukker i dejen. Det er der kommet de her fantastiske blinis ud af. De er luftige inden i og sprøde uden på (de skal steges i lidt smør) og så er de salte, men lidt søde – helt perfekte!

Blinis stenbiderrogn

Fuldkorns blinis

Det er ikke nogen hemmelighed at jeg elsker at bage med hvid hvedemel. Det er ikke “bare” hvidt hvedemel, men en fuldkornsvariant af hvedemel, hvor hele kornet er bevaret. Du kan læse mere om denne hvide lyse fuldkornsmel i opskriften på mine fuldkorns pølsehorn her.

Jeg har brugt hvid hvedemel i opskriften på blinis og boghvedemel, fordi jeg laver opskrifter som jeg selv har lyst til at spise med god samvittighed. Jeg vandt intet smagsmæssigt ved f.eks at putte smør i dejen, hvilket for mig vil ekstra kalorier. Det vil jeg hellere spare til fordel for andre lækre ting, jeg også gerne vil spise. Kalorierne er ikke ubegrænset for mig, da mit mål er at holde en stabil vægt, ikke tage på og være i okay fysisk form.

Boghvedemel

Bogehvedemel skal i blinis, men du kan egentlig sagtens erstatte det med hvedemel, hvis du ikke har boghvedemel. Boghvede er faktisk ikke en kornsort, det er nærmere en nød. Boghvedemel har intet med mel at gøre. Boghvede er særligt kendt på fyn i boghvedegrød (som jeg faktisk ikke har smagt). Jeg har hørt at boghvede er let fordøjligt og derfor anvendes i diætmad. Det trekantede boghvedefrø kan anvendes som andre stivelser som f.eks ris, og det er naturligt glutenfrit.

Blinis opskrift

Fyld

De små buttede russiske pandekager, er den perfekte “skovl” til alverdens lækre sager, som f.eks forårets luksus, nemlig stenbiderrogn. De passer perfekt til en forret til en skøn menu, eller på frokostbordet f.eks til påske. Spis blinis med stenbidderrogn, rødløg, cremefraiche og urter eller lakse- eller tunmousse. De er perfekt til foråret og et skønt glas bobler i glasset (på mine billeder er der danskevand i vinglasset) det kan også noget. Du må gerne prøve det.

Velbekomme

Blinis boghvede

Blinis

Blinis til stenbiderrogn
Tid: 45 minutter
Til: 16 stk

Det skal du bruge:

  • 2 dl mælk
  • 1 æg delt i blomme & hvide
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk honning
  • 75 g boghvede
  • 75 g hvid hvede
  • 1,5 tsk bagepulver

Sådan gør du

  • Pisk mælk, æggeblomme, salt og honning sammen
  • Bland boghvedemel, hvid hvede og bagepulver sammen og sigt det i mælk og æggeblandingen. Rør dejen godt sammen.
  • Lad dejen hvile i ca 30. minutter
  • Pisk æggehviden stiv og vend den i dejen.
  • Fyld dejen i en sprøjtepose og bag små pandekager af dejen på en middelvarm pande med lidt smør
  • Jeg fik ca. 16-20 små pandekager på størrelse med en kop af portionen.
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Braiserede svinekæber i taco

Majs tacos med mexikansk braiserede svinekæber

Gå til opskrift

Braiseret svinekæber

Braiseret svinekæber smager helt fantastisk! Svinekæber er simremad og kræver derfor lidt forberedelsetid, men jeg lover dig, at denne opskrift på mexikansk øl braiserede svinekæber er ventetiden værd. Simretiden gør at svinekæberne bliver “smør”-møre, smagsfulde og fantastiske. I mellemtiden kan du forberede tilbehøret, smide en Corona øl på køl og glæde dig til et komplet mexikansk måltid.

Svinekæber skal simre eller braisere for at blive møre, da kæberne er en muske,l som indeholder meget bindevæv. Til gengæld er svinekæberne proteinrige og har et lavt fedt indhold.

Soft tacos med svinekæber

Taco

Taco er min livret! Der findes ingen begrænsinger for hvordan det kan laves. Krydret fyld og salat i en wrap eller skal, det er det jeg kalder taco. Det her må siges at være luksus udgaven, som du skal prøve hvis du er kørt træt i varianten med hakket oksekød. Den opskrift har jeg delt her.

Hjemmelavede wraps, madpandekager eller soft tacos synes jeg altid er luksus, ikke fordi de er svære at lave, men fordi du tager dig tiden til at lave dem fra bunden. Det er ekstra kræs for dine spisere.

Carnitas

Carnitas

Carnitas er mexikansk, som betyder småt kød, og er bedre beskrevet som Mexikansk pulled pork. Carnitas kan laves af forskellige udskæringer.

Jeg synes denne mexikanske pulled pork slår den fedtede amerikanske pulled pork til enhver tid. Der er selvfølgelig også noget over en greasy barbeque sovs, men langtidsbraiserede svinekæber gør sig også fantastisk i burger.

Prøv det i verdens bedste burger boller.

God fornøjelse

Velbekomme

Braiserede svinekæber

Braiserede svinekæber i taco

Majs tacos med mexikansk braiseret svinekæber
Tid: 2 timer 30 minutter
Til: 4 personer

Det skal du bruge:

Braiserede svinekæber

  • 1-1,4 kg svinekæber
  • 2 tsk paprika
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk røget paprika
  • 1 tsk oregano
  • 1/2 tsk cayennepeber
  • 1/2 tsk salt
  • 1 spsk smør
  • 1 spsk olie
  • 1 løg
  • 1 mørk øl ca. 33cl
  • 2-3 dl grøntsagsbouillon vand + terning

Taco – 10 stk

  • 1,5 dl kogende vand
  • 2 dl Harina majs mel

Tomatsalsa

  • 1 bakke cherrytomater ca. 250g
  • 1/2 rødløg
  • 1/2 rød chili
  • 1 håndfuld persille
  • salt og peber

Avocado salsa

  • 2 avocado
  • 1 tomat
  • 1/4 agurk
  • 1 dl majs fra dåse
  • 1/2 rødløg
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 lime saft der fra
  • salt og peber

Sådan gør du

Øl braiserede svinekæber

  • Pus svinekæberne fri for hinder, hvis ikke din slagter allerede har gjort det for dig
  • Dup svinekæberne tørre med køkkenrulle
  • Bland alle krydderierne sammen og vend svinekæberne i kryderiblandingen så de er helt dækket
  • Varm smør og olie i en gryde og brun svinekæberne på alle sider
  • Pil og hak løgene i både. Tilføj løgene og steg dem med til de er klare
  • Hæld øl i gryden og tilsæt grøntsagsbouillon til svinekæberne er dækket
  • læg låg på, og lad sinekæberne braisere i 1,5 time til svinekæberne er møre
  • Inden servering tages svinekæberne op af grynden og rives med to gafler

Tacos

  • Rør majsmel og kogende vand sammen, jeg gør det med en gaffel. Så snart du kan røre ved dejen, æltes dejen sammen til en konsitens som modellervoks
  • Lad dejen hvile 30 min.
  • Rul dejen tyndt ud, med en kagerulle. Jeg gør det mellem en frysepose jeg har klippet op. Rul dejen til pandekager eller udstik tacos
  • Bag pandekagerne på en tør varm pande et pr. min på hver side

Tomatsalsa

  • Vask tomaterne og hak dem fint i tern. Pil løget, hak også løg og chili fint
  • Vend tomater, løg og chili sammen med persille, smag det til med salt og peber

Avocado salsa

  • Mos avocadoerne sammen med presset hvidløg og lime saft.
  • Hak tomatkødet (kasser kernerne), agurk og rødløg fint
  • Bland det i avocadoen sammen med majs og smag det til med salt og peber

Noter

Majs tacos bør laves af Masa Harina majs mel, jeg kunne kun få fat i Harina de maiz, hvad forskellen er har jeg ikke helt styr på.
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Butter Chicken

Cremet indisk gryderet med kylling

Gå til opskrift

Indisk køkken

Jeg er ikke særlig kendt i det indiske køkken. Jeg har aldrig besøgt Indien, men det vil jeg rigtig gerne. Jeg kender heller ikke nogle suveræne indiske restauranter eller take away steder i Aalborg. Hvis du kender nogle, så send lige en anbefaling min vej.

Butter Chicken blomkål

Til gengæld er jeg vild med det asiatiske- og thailandskekøkken, som jeg har besøgt og udforsket, se bl.a min opskrift på klassisk pad thai eller friske forårsruller

Jeg kan ikke være den eneste der får lyst til en cremet krydret ret, der klistrer sig til risene? Svaret må vi finde i det indiske køkken og her får du min udgave på en Butter Chicken med blomkål. Jeg har fisket kyllingebenene og skindet op ad retten – så alle kan være med. Jeg synes det er spændende og lærerigt at arbejde med krydderi sammensætningen. Retten smager helt fantastisk og jeg håber du er enig i, at vi lander i Indien?

Opskriften er uden koriander, men du kan tilføje friske koriander hvis du. lige som mig, er vild med koriander. Men da koriander er noget der skiller vandende, og for at bevare husfreden herhjemme, serverer jeg kun friske koriander på min portion. Jeg serverer både blomkålsris og almindelig ris til retten, sammen med en raita. Naan brød smager også skønt til.

Butter Chicken

Forskellen på Butter Chicken og Chicken Tikka Masala

Jeg har undersøgt sagen. Jeg kan som udgangspunkt komme i tanke om 3 indiske retter som kan laves med kylling, foruden en curry. Butter Chicken Masala, Chicken Tikka Masala og Chicken Garam Masala. Jeg tænker ikke jeg er den eneste, der er ved at få det galt i halsen? Derfor tænker jeg at vi sammen bliver lidt klogere.

  1. Garam Masala er navnet på den indiske krydderiblanding som anvendes i mange (hvis ikke de fleste) indiske retter. Det stammer vist fra Nord Indien.
  2. Chicken Garam Masala: Saucen er tyknet med blendede nødder, mandler, peanuts eller cashew.
  3. Chicken Tikka Masla: er en tør kyllingret, som kyllingekebab med masser af krydderier og tomat.
  4. Butter Chicken (Masla): Har en rig og mere cremet sauce (måske lavet af smør, men ikke i min opskrift). Kyllingen er krydret, men befinder sig i en cremet sauce, med mindre tomat intensitet, og retten er en gryde/simre ret.

Ret mig hvis jeg stadig har indiske retter galt i halsen.

Velbekomme

Butter Chicken opskrift

Butter Chicken

Cremet indisk gryderet med kylling
Tid: 6 timer
Til: 4 personer

Det skal du bruge:

Marinade

  • ca. 1400 g kylling jeg brugte kyllingeoverlår og lår
  • 1 dl neutral yoghurt jeg brugte skyr rørt med vand
  • 1 spsk frisk ingefær
  • 1 fed hvidløg fint hakket
  • 2 tsk garam masala
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk chili flager
  • 1 tsk salt

Butter chicken sauce

  • 1 spsk smør
  • 1 spsk olie
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk frisk ingefær eller tørret
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk garam masala
  • 1 tsk koriander tørret
  • 1/2 tsk chili flager
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1-2 tsk salt
  • peber
  • 1 dl fløde (9%)
  • 1/2 blomkål i buketter

Sådan gør du

Marinade

  • Rør yoghurt og krydderier sammen.
  • Vend kyllingen i marinaden, så den er helt dækket.
  • Lad det marinere min. 30 min, gerne længere

Butter chicken

  • Varm smør og olie i en gryde (jeg bruger en støbejernsgryde som kan gå i ovnen, alternativt kan du lade retten simre på komfuret) og brun kyllingen med marinaden.
  • Tænd ovnen på 120 grader
  • Tilsæt løg og hvidløg, brun til løgene er klare.
  • Tilsæt ingefær og de resterende krydderier og sauterer i 1-2 min
  • Tilsæt hakkede tomater, salt og peber. Evt. lidt vand så kyllingen er dækket.
  • Sæt gryden i ovnen ved 120 grader i 5 timer
  • Tag gryden ud af ovnen, fisk kyllingen op af saucen
  • Blend sausen glat og hæld den tilbage i gryden
  • Fjern ben og skind fra kyllingen
  • Tilsæt fløde til saucen, hæld kyllingen tilbage i saucen sammen med blomkålsbukketerne
  • Lad retten simre til blomkålene er møre men stadig har bid
  • Smag til med salt og peber
  • Server butter chicken til ris eller naan børd med raita
  • Raita laves af yougurt rørt med spidskommen, salt og peber evt. citonsaft og vendt med agurker og tomater i tern samt frisk hakket mynte
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Falafel

Perfekte hjemmelavede falafler

Gå til opskrift

Det er ikke så svært at lave hjemmelavede falafler. Med denne opskrift kan du lave perfekte hjemmelavede falafler, de er bedre end nogen af dem du køber. Sparer du dem for en tur i den gyldne brønd (frituren), som jeg gør, har de smagsmæssigt svært ved at konkurrere med dem der har været en tur i brønden, men tilgengæld er de bedre ernæringsmæssigt og smager stadig rigtig godt.

Kikærte frikadeller

Jeg har lavet nok knastørre, flade kikærte frikadeller i ovnen. Men jeg føler endelig jeg har knækket koden til de bliver perfekt sprøde uden på og bløde inden i. Opskriften og mit fif, skal du ikke snydes for, så du undgår tørre kikærte frikadeller. Jeg har forsøgt mig uden olie (for at spare/begrænse kalorier), men er kommet til den konklusion, at det er nødvendigt for den sprøde skorpe. Jeg brugte en rigtig god ekstra jomfru oliven olie af en god kvalitet.

Falafeler

Kikærter

Kikærter er en tørret ært, som skal udblødes i vand natten over, inden de kan anvendes. Oftes koges ærterne inde brug, de kan tåle at koge i lang tid, da de ikke så nemt koger ud. Jeg har udblødet kikærterne natten over og kort kikærterne ca. 45-50 min. til falafel opskriften. Det er vigtig at du kasserer den vand som kikærterne er udblødt i og skifter vandet inden du koger dem.

Jeg har kun set falafeler lavet på kikærter der kun er udblødt (ikke kogt) eller lavet på dåse-kikærter. Prøv dig frem – dåse-kikærter er tidsbesparende, men ved den langsomme udblødningsmetode og eftefølgende et opkog, har jeg fået det bedste falafel resultat til dato. De bliver bløde inden i og sprøde uden på.

Kardemomme

Jeg er også selv overrasket! Jeg ved ikke om kardemomme er den hemmelig ingrediens i perfekte falafeler. Opskriften skal ikke overdynges med krydderier – lidt men godt. Kombinationen af krydderier, en lille smule kardemomme og urter – giver den skønneste smag.

Falafel opskrift

Mellemøsten

Jeg har ikke rejst meget i Mellemøsten, kun en enkel tur til Dubai for at besøge min veninde. Men det mellemøstlige køkken og deres måde at kombinere krydderier på fascinerer mig. Det er et køkken jeg gerne vil udforske og eksperimentere med og meget gerne besøge. Jeg forstiller mig at opskriften smager af mellemøsten hvor falaflen stammer fra, selvom vi nok bedst kender dem serveret i en shawarma nede fra hjørnet.

Jeg kan rigtig godt lide falafel kombineret med græsk tzatziki, jeg ved ikke om det er et forkert fusions-køkken, men det smager godt.

Falafeler er rigtig lækre i salat-bowels, i wraps eller pitabrød, det bedste resultat får du ved at spise dem lige når de er tilberedte. De kan sagtens holde sig flere dage i køleskabet, de kan fryses – det samme kan kikærte farsen.

Tilberedning

Falaflerne kan tilberedes på tre forskellige måder. Jeg har listet dem efter mængden af olie der bruges til tilberedningen. Der er ikke noget galt med olie (jo transfedt som skabes ved: “opvarmning og brug af olier ved meget høje temperaturer over længere tid” ) (kilde: fødevarerstyrelsen).

Olie indeholder derudover rigtig mange kalorier og vil du gerne have en slank og sund livstil, er der ingen grund til at overgøre forbruget af olie. Spar lidt på det, så bliver der også plads til andre lækre ting i en balanceret kost, uden du tager på.

Friture: Det har jeg ikke forsøgt mig med. Vær opmærksom på temperaturen, så falafelerne ikke bliver brændte uden på, uden at være tilberedte indeni.

Ovn: Falaflerne pensles med olie og bages ved 180 grader varmluft i 20-25 min. til de er sprøde og gyldne.

Pande: Du bliver nødt til at bruge olie og mere olie end ved tilberedning i ovnen. Steg falaflerne i rigeligt olie ca. 6 min.

Velbekomme

Falafel

Perfekte hjemmelavede falafler
Tid: 1 time
Til: 4 Personer

Det skal du bruge:

  • 500 g udblødte kikærter (svarer til ca. 225 g tørvægt) jeg udblødte dem natten over og kogte dem i 45 min. De skal ikke være total udkogte
  • 2 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1/2 grøn chili
  • 1 bundt persille
  • 1 tsk spidskommen
  • 2 tsk salt
  • 1/2 tsk kardemomme
  • sort peber
  • 2 spsk kikærtemel
  • 1 tsk bagepulver

Sådan gør du

  • Kom kikærter, løg, hvidløg, persille og krydderier i en blender og blend til det ligner couscous – det kan være nødvendig at skrabe kanterne undervejs
  • Kom det i en skål og rør “kikærtefarsen” sammen med kikærtemel og bagepulver. Lad “farsen” trække ca. 30 min. på køl
  • Form falafler, jeg formede 14 store falafeler af denne portion.
  • Falaflerne kan steges på panden, bages i ovnen eller i frituren. På panden skal de steges ca. 6 min i rigeligt olie, i oven pensles de med olie og bages ca. 20-25 min ved 180 grader varmluft
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Auditionret – En himmelsk mundfuld

Gå til opskrift

Min auditionret i MasterChef var: Brændt græskarpuré med karamelliseret græskar, stegte jomfruhummerhaler, dildolie, æbletern, blancheret grønkål, ristede hasselnødder, citronkaviar og frisk dild.

Læs om min vej ind i MasterChef her!

MasterChef har kaldt den: Stegte jomfruhummerhaler med græskarpuré, dild-olie, karamelliseret græskar og citronkaviar. Vi er da ikke så langt fra hinanden? Vigtigst af alt, retten har alle de råvarer som jeg allerbedst kan lide i det sunde køkken + lidt smør og fløde for at glæde dommerne :)!

Kamp med auditionretten

Jeg har på intet tidspunkt rigtig vidst om jeg egentlig ville deltage i programmet! Jeg vidste derfor heller ikke hvad jeg ville lave som min auditionret?

Deadline

Torsdag d. 15 august modtog jeg en mail om at der var en deadline for at sende sin auditionret ind til programet torsdag d. 22 august kl: 12.00. Jeg vidste ikke at jeg skulle indsende den på forhånd, jeg troede bare jeg dukkede op med en awesome ret.

Mine Bootcamp for kvinder startede op efter somerferien i samme uge, så der var nok at se til. Jeg forsøgte at tage en halv fridag tirsdag, for at lave min auditionret til torsdag, men jeg brugte hele dagen på arbejde hjemmefra foran computeren. Jeg havde absolut ingen ide om hvad jeg ville lave. Onsdag aften, efter arbejde, handlede jeg alle mine yndlingsråvarer ind: grønkål, hokkaido græskar, æbler, jomfruhummer. Jeg købte også smør og fløde, lidt friske krydderurter og citroner. Jeg stod tidligt op torsdag for at bikse en ret sammen. Jeg havde en underlig følelse af: “klarer jeg det her, får jeg lavet en ret og taget et billede inden kl: 12, så er jeg med”.

Jeg gik igang!

Jeg siger jer! Kl: 10.59 onsdag d. 22 august sender jeg det her billede afsted:

Auditionret MasterChef

Jeg var flyvende! Jeg klarede det, jeg havde en ret – jeg var med! – følte jeg.

Telefonopkald

Inden selve auditionen ringer tilrettelæggerne og stiller spørgsmål. De kender mig efterhånden ret godt og jeg har aldrig mødt dem? Der ringer også en kok til mig. Hun spørger mig, hvordan jeg laver citronkaviar? Jeg bliver forvirret? Var hun ikke kok? Nu vil hun vide hvordan man laver citronkaviar?!?

Hun ved selvfølgelig godt hvordan man laver citronkaviar, men hun vil vide hvordan jeg gør, for måske det er noget jeg kan lave i auditionkøkkenet? Hun forklarer mig også, at jeg skal varme min olie op til 65 grader, for at den bliver mere grøn (men det havde jeg allerede selv fundet ud af). Hun hjælper mig faktisk, og overtaler mig til at lave mange flere ting i audition køkkenet, end jeg selv havde forestillet mig. At det så ikke vil lykkes mig at lave citronkaviar i auditionkøkkenet, er en anden historie. Men jeg har snydt lidt og taget ekstra med hjemme fra (i programmet har de klippet det sådan sammen, at det ser ud til at det lykkes, men det gør det ikke).

Auditionret

Min auditionret består af noget af (alt det) jeg allerbedst kan lide. Derfor har jeg kaldt den: “En himmelsk mundfuld”

Min plan var, at der skulle være 3 jomfruhummerhaler på tallerkenen, en til hver dommer, som en lille hapser. Tarmen drillede BIG TIME og jeg var så nervøs for at servere en med tarm, så jeg gik med to på tallerkenen. Heldigvis var en jomfruhummer nok, til de mindre sultne dommere.

Velbekomme

Se afsnittet her: viafree

Elementer auditionret

En Himmelsk Mundfuld

Auditionret fra MasterChef 2020
Til: 1 person

Det skal du bruge:

Grøn dildolie

  • 1-2 potter frisk dild
  • 1 dl olie smagsneutral

Saltristede hasselnødder

  • 1 dl hasselnødder
  • 1 spsk salt
  • 1/2 dl vand

Citronkaviar

  • 1 dl citronsaft + skal fra citroner
  • 2 blade husblads
  • olie kold, sæt det evt. i fryseren

Brændt hokkaidopure

  • 1/2 hokkaido græskar
  • smør
  • fløde
  • salt og hvid peber

Blancheret grønkål

  • 1 blad grønkål udstukket i cirkler
  • 1 spsk. smør til kogevandet

Karamelliseret hokkaido græskar

  • 3 hokkaido kvadrater hokkaido skåret i firkantet stave
  • 1 spsk lys agavesirup

Stegt jomfruhummerhaler

  • 3 jomfruhummerhaler
  • 1 fed hvidløg
  • olie til stegning

Æble tern + frisk dild

  • 1/2 æble i fine tern
  • frisk dild

Sådan gør du

Grøn dildolie – kan laves i forvejen

  • Blend dild og olie sammen i en kraftig blender, som gør at olien opvarmes til 65 grader
  • Sigt olien. Behold den grønne dildolie og kaser den blendede dild

Sal ristede hasselnødder – kan laves i forvejen

  • Rist hasselnødder i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min. og afskal dem
  • Rist de afskallede hasselnødder på en tør pande til de tager lidt farve
  • Opløs salt i vandet (jeg bruger kogende vand)
  • Hæld saltblandingen over hasselnødderne, når vandet er fordampet er de klar
  • Køl hasselnødderne og hak dem fint

Citronkaviar – kan laves i forvejen

  • Pres en dl. citronsaft og riv citronskal der i. Lad det trække så det bliver så gult som muligt
  • Læg husblas i blød og sæt olie på køl/frys
  • Sigt citronskallen fra saften. Lun citronsaften i en gryde og smelt husblassen der i
  • Lad citronsaften køle lidt, inden den dryppes ned i den kolde olie (dette skaber kaviaren)
  • Skyld forsigtet kaviaren, så er den klar til servering

Brændt hokkaidopure – kan laves på forhånd og varmes

  • Skræl hokkaidogræskaret og fjern kernerne. Skær hokkaidogræskaret i mindre stykker, skær nogle fine stave af græskarkødet til karamelliseret græskar
  • Rist græskar stykkerne på en tør pande til de næsten er brændte
  • Kog græskar stykkerne møre i vand
  • Blend de møre græskar med lidt af kogevandet, smør og lidt fløde
  • Smag puren til med salt og hvidpeber

Blancheret grønkål

  • De udstukne grønkål dyppes i kogevand med smør. Vandet skal kun lige koge og tilsæt så meget smør, som samvittigheden tillader. Jeg brugte en stor spiseskefuld til 1/2 liter vand.
  • Afdryp grønkålen

Æbletern

  • Skær æblet i meget fine tern, uden skræl

Karamelliseret hokkadio græskar

  • Varm en pande op og tilføj græskar i stave
  • Tilføj agavesirup og karamelliser græskaret, så det stadig har bid – pas på det ikke brænder

Stegte jomfruhummerhaler

  • Fjern hovedet og rens jomfruhummerhalerne for tarmen. Sæt et spyd i halerne for at de ikke krøller sammen
  • Varm olien op på en pande, tilføj hvidløg med skal (knus hvidløget)
  • Steg jomfruhummerhalerne ca. 1 minut på begge sider og kryder dem med salt og peber

Anretning

  • Læg først en klat pure på tallerkenen og tryk et mønster der i, med bagsiden af en ren gryde
  • Placer de karamelliseret hokkaido græskar i puren
  • Læg en jomfruhummerhale på hver karamelliseret hokkadio græskar
  • Sæt et blancheret grønkåls blad ved hver græskar med jomfruhummerhale
  • Drys med hakkede saltristede hasselnødder
  • Drys med æbletern
  • Dekorer puren med den grønne dildolie
  • Pynt med citronkaviar og frisk dild
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Pikant kylling i fad

Gå til opskrift

I samarbejde med Le Creuset.

Pikant kylling i fad eller pande, med masser af grøntsager

Pikant kylling i fad er en nem og meget velsmagende hverdagsret. I retten finder du masser af grøntsager, kylling og en sauce lavet på pikant-flødeost (godt nok den fuldfede), hakkede tomater og tomatkoncentrat. Retten er fuld af smag, sprutter af sundhed og så tror jeg det er en ret, alle i familien kan lide. Server kylling i pikant til ris eller blomkålsris og evt. en grøn salat, måske med cherrytomater.

Kylling pikant

Le Creuset Panden

Panden er fra Le Creuset’s 3 ply-serie, som består af både pander og gryder, med en tre-lags teknologi som giver en rigtig god varmefordeling. Panden er robust, det virker som om det er noget ordenligt kram, og så varmer den lynhurtigt op på mit induktions-komfur. Panden er uden belægning, hvilket gør den særlig egnet til at stege ved høje temperaturer, hvor mine belægnings pander ikke kan være med. Panden kan gå i ovnen – smart! Til gengæld har panden brug for fedtstof, ellers brænder elementerne fast ved stegning.

Panden er 24 cm, du finder panden her, hvilket er lige det mindste til denne opskrift. Panden findes også i 28 cm her.

Pikant kylling opskrift

Pande eller fad

Pikant kylling kan laves i en pande, som jeg har gjort, og sættes direkte i ovnen. Det kan også laves i en pande og så i et ildfastfad ind i oven. Det vil gøre det muligt at spare fedtstoffet ved stegning, hvis du bruger en “slip-let” pande, som ikke kan gå i ovnen.

Det er nemt: “alt i en pande – ind i ovnen”.

Velbekomme

Andre nemme aftensmadsopskrifter, prøv: kylling i karry eller fisk i fad.

Kylling pikant ris

Pikant kylling i fad

Tid: 40 minutter
Til: 4 personer

Det skal du bruge:

  • 2 stk. kyllingebryst i strimler
  • 1 stort løg fint hakket
  • 1/2 squash i tern
  • 1 rød peberfrugt i tern
  • 1/2 broccoli i små buketter
  • 100 g pikant smøreost
  • 2 spsk. tomatkoncentrat
  • 1 ds. hakkede tomater
  • 1 dl vand
  • timian frisk eller tørret
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Skær kyllingebrysterne i strimler. Skær også løg, squash, peberfrugt og broccoli i passende tern.
  • Brun kyllingestrimlerne på en varm pande med salt og peber (Vil du lave opskriften i et fad: læg kyllingestrimlerne i et ovnfast fad)
  • Kom løg i den varme pande og sauter dem kort. Tilføj squash, peberfrugt og broccoli, steg til løgene er klare og grøntsagerne stadig har bid.
  • Tilføj pikant smøreost, hakkede tomater, tomatpure og timian til grøntsagerne.
  • Smag saucen til med salt og peber.
  • Stil hele panden i ovnen (I fad: hæld grøntsagerne og saucen over kyllingen) Gratiner det i ovnen i ca. 18-20 min.
  • Server pikant kyllingen til en grøn salat og/eller ris.

Noter

Tip: forbered retten dagen før og gratiner den lige inden servering.
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Hel kylling med rodfrugter

En lørdagskylling som gør sig rigtig godt til aftensmad på en søndag.

Søndag

Søndag herhjemme hos os er altid “Prep” dag (forberedelsesdag). Vi laver gerne en madplan for ugen, handler ind og forbereder fremad til ugens måltider. Om søndagen skal der altid laves madpakker til mandag og også gerne noget aftensmad til mandag, som kan tilberedes på rekord tid, da mandag er vores længste arbejdsdag. Vi har madpakker med hver dag, som typisk er rester fra aftensmaden dagen før. Om søndagen forbereder jeg også fremad til ugens måltider – derfor er det smart med en madplan. Skal vi f.eks have fiskefrikadeller og råkost torsdag, sørger jeg for at skrælle gulerødderne, så de kun skal rives den dag vi skal have fiskefrikadeller. Jeg skyller også grøntsager og kål, til salater og gryderetter. Læs mere om hvordan jeg “food-prepper” her!

Hel kylling opskrift

Søndag som lille

Sådan har det ikke altid været! Søndag har ikke altid være “prep” dag. Jeg er vokset op med at søndag var noget lidt ekstra ordinært. Når min mor spurgte min søster og jeg, hvad vi godt kunne tænke os til aftensmad og vi svarede boller i karry, fik vi at vide, at det kunne man altså ikke få på en søndag.

Vi fik oftest en menu med klarsuppe, steg, sovs, kartofler og grød eller fromage til dessert. Jeg er helt sikker på at en hel kylling sagtens kunne gå på menuen en søndag. Hvis vi ikke havde fået lørdagskylling om lørdagen – for det fik vi! Den der kylling i foliebakkerne 🙂

Tahindressing

Hel kylling og rodfrugter

Opskriften på denne helstegte kylling med ovnbagte rodfrugter er en god søndagsmenu. Den lever op til kravet om “lidt ekstraordinært”, da det tager lidt længere tid at tilberede (heldigvis passer det sig selv i ovnen). Samtidig er det en god “foodprep” ret, for der er masser af rester på en hel kylling. Når de reelle stykker kød er spist om søndagen, sidder der masser af kød tilbage på skroget, som kan plukkes og bruges i en salat i madpakken, forvandle sig til hønsesalat eller tartelet fyld.

Velbekomme

Helkylling

Helstegt kylling med rodfrugter, tahin-dressing og hjertesalat

Tid: 1 time 20 minutter

Det skal du bruge:

  • 1 hel kylling
  • 1 kg rodfrugter gulerødder, pastinak, persillerod, rødbede osv.
  • 2 citroner
  • 1 bundt persille
  • 1 dl skyr
  • 1 spsk tahin
  • 1 hjertesalat
  • rosmarin
  • salt og peber

Sådan gør du

  • Tænd ovnen på 180 grader varmluft
  • Skræl alle rodfrugterne
  • Fordel rodfrugterne på en bradepande sammen med ½ citron i kvarte, drys med salt og rosmarin
  • Rens og rengør kyllingen, fyld den med salt, ½ citron i kvarte og persille. Tør skindet og gnid det godt med salt
  • Læg kyllingen i bradepanden med rodfrugter
  • Sæt kylling og rodfrugter i ovnen i 70 min.

Tahin dressing

  • Rør en spsk. tahin med saft fra ½ citron og 1 fed presset hvidløg. Rør det til en tør masse. Tilsæt vand til du får en flydende konsistens, rør tilsidst ca. 1 dl skyr i dressingen.
  • Vask hjertesalaten
  • Server den hele kylling med rodfrugter, tahin-dressing og hjertesalat.
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Kylling i karry

Her kommer opskriften på kylling i karry, måske jeg skal kalde opskriften grøntsagskarry? Opskriften som min Instragram er gået lidt amok over her i januar. Det er en meget sund og lækker opskrift med masser af grøntsager.

Sund kylling i karry

Karrysovs

Opskriften på karrysovsen har jeg næsten allerede delt, i opskriften på boller i karry. Jeg kan se den eneste ændring er, at jeg har nøjes med 1/2 æble i saucen denne gang og brugt en bouillon-terning. Jeg har lavet en større portion og brugt 2 små dåser light kokosmælk, i stedet for 1. Når vi (jeg) laver kylling i karry, laver vi det gerne af 1 kg kyllingekød, det kræver en del sovs! Kasper er vild med karry til aftensmad og i madpakken. Han er også vild med min ristaffel, som du finder opskriften på her: ristaffel. Jeg kan se, jeg har mange måder at lave karry-sauce på, det er egentlig nok aldrig den samme opskrift jeg følger – jeg gør bare noget og smager på det, prøv dig endelig frem 🙂 Jeg deler meget gerne flere af mine karrysovs-opskrifter og retter.

Velbekomme

Kylling karry grøntsager

Kylling i karry

Tid: 30 minutter

Det skal du bruge:

Karrysovs

  • 1-2 spsk karry
  • 1 løg
  • 4 gulerødder (ca. 350g)
  • 1 squash
  • 2 små dåser light kokosmælk (2x 165ml)
  • 1 liter Hønsebouillion (1 terning + 1 liter vand)
  • Salt og peber

Kylling

  • 600-900 g kyllingebryst i strimler
  • 1-2 spsk karry
  • 1 spsk citronsaft
  • salt og peber

Sådan gør du

Kylling

  • Rist karry af på en pande og tilføj kyllingestrimlerne. Steg kyllingen med citronsaft, salt og peber et par minutter, til de er gennemstegte. Kyllingestrimlerne hældes i sovsen til sidst.

Karrysovs

  • Riv løg, gulerødder, squash og æble. Jeg river det på en foodprocessor, jeg starter med løget, tager det op og river derefter gulerødder, squash og æble.
  • Rist karryen af i en gryde, jeg bruger en med non-stick belægning.
  • Tilføj løget og svits det kort. Tilsæt de revne gulerødder, squash og æble, sauter i 3-4 minutter.
  • Hæld kokosmælk og høsebouillion i gryden.
  • Kog karrysovsen til grøntsagerne er møre og blend sovsen med en stavblender eller i en blender til den er helt glat. Krydr med salt og peber og smag saucen til evt. med mere karry.
  • Hæld den stegte kylling i sovsen og lad den koge op.
  • Server kylling i karry til ris eller blomkålsris. Blomkålsris køber jeg frosne og "koger" (varmer) dem i microovnen.
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Rigtig gode salater til jul

En god salat til julemaden, er for mig en salat med masser af grøntsager og frugt, uden for mange nødder eller oliedressinger, da jeg synes julemaden med and og sovs er fed nok i sig selv. Jeg vil gerne have en salat til julemaden, som letter lidt i “budgettet” på min tallerken. Salaten skal smage så skønt, at jeg ikke har lyst til at undvære den for ekstra brunede kartofler, men at det heller ikke gør noget, hvis lidt af sovsen løber ned i salaten.

Jeg har samlet nogle af mine favorit salater til julemaden her. For mig er det også vigtigt at ingredienserne er i sæson, så de helst kan købes danske. Jeg ved godt at jeg ikke kan få danske appelsiner og granatæbler, men jeg synes det er u-tidigt at vælge salater af importeret spinat, agurk og blåbær – når du kan spise de bedste udgaver af dem, når de er i sæson om sommeren.

Jule vinter grøntsager

Rigtig gode vinter grøntsager

Kål og rodfrugter er primært det, du kan få dansk i supermarkederne lige nu. Jeg synes især grøn- og rødkål egner sig rigtig godt til salater til julemaden. Frugter som æbler, appelsiner og mandariner smager også rigtig godt lige nu. Pære, granatæble og tørret frugt egner sig også godt i vintersalater.

Her er mine 5 favorit sæson salater

Rødkålssalat

Den skal jeg lave (igen) i år. En rødkålssalat det hører sig til. I år laver jeg den med nødderne ved siden af, så kan man selv vælge om man vil have dem i eller ej – men det smager skønt. Den her rødkålssalat er rigtig god! Jeg er vild med den får sin sødme fra appelsinsaft i stedet for sukker eller honning. Læg gerne rødkålen “i blød” i appelsinsaft om morgnen eller dagen før. Her er opskriften på min favorit rødkålssalat.

Rødkålssalat

Grønkålssalat

En klassiker herhjemme og altid en “go-to” salat, der ingen tid tager at lave. Jeg skal helt sikkert lave denne grønkålssalat i juledagene, jeg undlader edamamme bønner og serverer den til julefrokosterne. Her er opskriften på favorit grønkålssalaten.

Grønkålssalat med hytteost

Rød- og grønkålssalat

En skøn salat som kombinerer grønkål og rødkål. Salaten er sødet med saften fra udblødte tørrede tranebær – det synes jeg er super lækkert. Du kan også undlade nødderne i denne salat eller servere dem ved siden af. Her har du opskriften på en skøn rød- og grønkålssalat.

Rød og grønkålssalat

Grønkål og bolsjebeder

Foruden kål er rodfrugter også i sæson, dem finder du i denne salat som tilmed er rigtig smuk. Bolsjebedernes striber glæder julemenuen og smagen af rødbede går godt til flæskesteg. Find opskriften på den smukke grønkålssalat med bolsjebeder her.

Vintersalat af grønkål og kakifrugt

Grønkålssalat med rygeost og hasselnødder

Prøv at lav grønkålssalat med rygeost – det er lækkert. Rygeost findes ofte både i en 10% fedt og en 1% fedt, så kan du selv vælge hvor kalorierig din salat skal være. Jeg laver den med rygeost 1% og spiser lidt flere julegodter! Find opskriften på grønkålssalt med rygeost her.

Grønkålssalat med rygeost

Rødkål

Husk også rødkålen! Den lune rødkål til anden, flæskestegen eller frikadellerne. Det er ikke så svært at lave selv, smagen og en wauw-effekt du får, så er det, det hele værd at lave den selv. Opskriften på rødkål finder du her.

Rødkål

Risengrød

Det er risengrød… Der gør næsen rød …

Og kanel bliver strøet, det gør skorpen sprød, grød skal være blød og ikke tør!

Den opskrift får du her! Opskriften på den perfekte bløde risengrød, med kanelsukker og smørklat.

Det er jul

Det er en uskreven tradition at d. 1 december skal man have risengrød, basta! Jeg elsker risengrød! Ernæringsmæssigt er det ikke et særlig “sundt” måltid. Sødmælk og hvide ris, med smør og sukker, hmm? Og så mætter det ikke særlig længe, men det smager fantastisk – det er sundhed for sjælen. Kasper er bestemt ikke enig! Men d. 1. december – det er jul, og der er ikke noget at gøre, han må tage til takke med julegrød og nisseøl.

Risengrød til morgenmad

Er der rester, så findes der heller ikke noget bedre end at starte dagen (efter) med risengrød.

Rød-saft eller nisseøl

Til risengrød hører der sig rød saftevand eller nisseøl aka. hvidt øl med en nissemand på. Der er ingen tvivl om hvad jeg bedst kan lide til min risengrød, det er en nisseøl.

Risengrød_nisseøl

Risengrød i risalamande

Grøden er u-undværlig for risalamanden, så traditionen tro spiser vi risengrød til aftensmad d. 23 december hjemme på gården hos far og vi får æbleskiver og (de voksne – ikke mig) får gløgg til dessert. Æbleskiverne, dem køber vi, men det kunne da godt være jeg skulle lave en omgang hjemmelavede fra bunden, for det er altså langt mere lækkert. Eller jeg kunne servere min sunde variant – men ikke d. 23 december 😉 Husk! Det er ikke hvad vi spiser mellem jul og nytår, men mellem nyt år og jul – haha 🙂

Risengrød i sengen hele dagen

Sådan skal en rigtig risengrød laves. Princippet hedder “høkasse” og det betyder at grøden koger færdig i en “høkasse” eller i sengen hele dagen. Jeg koger vand og ris, tilsætter mælk og giver det et opkog. Derefter sætter jeg gryden med risengrød på et træskærebræt, pakker den ind i avis og så i tæpper og punder og sætter det i sengen under dynen eller i sofaen under tæppet hele dagen. Når det bliver spisetid skal grøden lige koges op til den ønskede konsistens, spises varm med en smørklat og kanel-sukker.

Risengrød i seng

Risengrød dagen efter

Klatkager er den oplagte måde at bruge resten af risengrøden, hvis ikke der skal laves risalamande. Jeg er opvokset med varm hyldebær-suppe med kold risengrød dagen efter. Varm hyldebærsuppe smager også skønt med kammerjunker. Det skulle du tage at prøve.

Velbekomme

Risengrød

Tid: 8 timer
Til: 4

Det skal du bruge:

  • 1 dl vand
  • 4 dl grødris
  • 2 l sødmælk
  • 1 tsk salt

Sukker og kanel

  • 1 dl sukker
  • 2 spsk kanel

Sådan gør du

Risengrød

  • Vand og grødris bringes i kog i en tykbundet gryde
  • Tilsæt mælk og bring grønde i kog under omrøring
  • Tag gryden af blusset, sæt låg på og sæt gryden på et træskarebræt
  • Pak den varme gryde ind i avispapir, tæpper og punder
  • Sæt grøden i sofaen eller sengen hele dagen
  • Inden spisetid koges grøden op til den ønskede konsistens
  • Server med smørklat og kanelsukker

Kanel-sukker

  • Bland sukker og kanel sammen
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Græskarsuppe

Gå til opskrift

Super simpel græskarsuppe lavet på hokkaido-græskar med ingefær. Hokkaido-suppe er en lækker sød, cremet og mættende suppe, som smager rigtig godt med krydret oksekød eller kikærter i. Jeg kan godt lide at spise grønkål og krydderurter i min græskarsuppe.

Se opskriften på krydderet oksekød her: hokkaidosuppe med krydret oksekød

Græskarsuppe med ingefær

Græskarsæson

Hvor heldig er det lige, at græskar- og suppe-sæsonnen falder oven i hinanden? Lige nu bugner det med græskar – om det har noget at gøre med det også er Halloween, tør jeg ikke at sige. Den første nattefrost har vist sig, vi har sat urene til vintertid, så min lyst til suppe er ankommet.

Hvert år glæder jeg mig til græskarsæsonen og i år er ingen undtagelse. Det er helt ufattelig så glad jeg bliver når jeg får fingrene i de første danske græskar, som er både små og dyre, men det er det hele værd! Lige nu er græskarene store og billige – lige til at spise.

Brug græskar i supper, gryderetter, pandekager, salater og kager.

Velbekomme

Græskarsuppe_hokkaidosuppe

Græskarsuppe

Tid: 30 minutter
Til: 4 Personer

Det skal du bruge:

  • 1 Hokkaido græskar
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 rød chili
  • 1/2 cm frisk ingefær
  • 850 ml vand
  • 1-2 tsk groft salt

Sådan gør du

  • Vask eller skræl hokkaido-græskaret, halver græskaret og skrab kernerne ud med en ske og skær hokkaido-græskaret i tern.
  • Snit løg, hvidløg og chili fint, riv den friske ingefær og sauter det i en gryde.
  • Tilføj græskarternene og steg dem kort.
  • Hæld vand over grøntsagerne og lad det simre i 15-20 min.
  • Blend suppen glat og smag den til med salt
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!

Boller i karry

Gå til opskrift

Boller i karry er en klassisk hverdags-favorit for hele familien. Her har jeg lavet en variation af den klassiske ret med skjulte grøntsager i bollerne og en karrysauce lavet på grøntsager og kokosmælk. Det gør opskriften endnu sundere og måske mere velsmagende.

Karrysauce

Opskriften på karrysaucen består primært af blendede grøntsager, det er nemt og velsmagende. Samtidig er det en super smart måde at få ekstra grøntsager ind i en ellers grøntsagsfattig-ret.

Boller til boller i karry

Jeg er vild med grøntsager og sniger dem ind allesteder i retter hvor jeg kan. Opskriften på bollerne til boller i karry er ingen undtagelse. Her har jeg “gemt” revet persillerod i bollerne, det gør at du får flere boller for den samme portion fars. Grøntsagerne bidrager med smag, konsistens og gør bollerne mindre kalorietætte. Jeg har brugt persillerod, fordi jeg syntes det smager dejligt i boller i karry, men uden at smage for kraftigt. Jeg er sikker på at både gulerødder og knoldselleri også ville gøre sig godt i bollerne.

Boller i karry

Spar tid på bollerne

Kødbollerne til boller i karry er lavet af svinefars, men de kan sagtens laves af lige den fars du har lyst til. Vil du spare tid, men stadig gerne koge dine boller selv, kan du bruge farsen fra en medisterpølse. Du trykker medisterpølsens indhold ud som “boller” i kogene vand (gerne tilført bouillon) og føler ellers opskriften.

Boller til fryseren

Opskriften giver boller nok til fryseren. Lav hele portionen og brug halvdelen i karrysaucen og frys den anden halvdel ned, det vil spare dig tid næste gang lysten til boller i karry melder sig.

Server boller i karry med kogte ris eller blomkåls-ris og grøntsagsstave af gulerødder eller en råkost-salat af gulerødder og æble. Prøv at servere denne råkostsalat med spidskål og en senneps-dressing til retten.

Velbekomme

Grøntsags boller i karry

Boller i karry

Tid: 30 minutter
Til: 4 personer

Det skal du bruge:

Kødboller:

  • 800 g hakket svinekød eller hakket kyllingekød eller medister
  • 1 løg
  • 1 persillerod
  • 2 æg
  • Salt og peber
  • 1 spsk. husk eller hvedemel
  • 1 grøntsags bouillonterning

Karrysauce:

  • 1 løg, revet
  • 3 gulerødder, revet
  • 1 squash, revet
  • 1 æble, revet
  • 1 spsk. madraskarry
  • 1 lille dåse light kokosmælk

Tilbehør:

  • Gulerodsstave
  • Ris eller blomkålsris

Sådan gør du

Kødboller:

  • Start med at skrælle og rive persillerod og løg.
  • Lav bolle-farsen, af hakket svinekød, revet persillerod, løg, æg, salt og peber samt fiber husk. Lad farsen trække i 10 min.
  • Form kødboller af farsen og kog bollerne i vand med en bouillonterning. Når kødbollerne kommer op til overfladen er de færdige, tag dem op og læg dem til side. Gem kogevandet.

Kog ris

  • Sæt risene over, kog dem efter anvisningen på posen.

Karrysauce:

  • Start med at rive løg, gulerødder, squash og æble. Jeg river det på en foodprocessor, jeg starter med løget, tager det op og river derefter gulerødder, squash og æble.
  • Svits kort løg i en gryde, tilsæt revne gulerødder, squash og æble, sauter i 3-4 minutter.
  • Drys de stegte grøntsager med karry og sigt kogevandet fra bollerne over grøntsagerne, sammen med kokosmælk.
  • Kog karrysaucen til grøntsagerne er møre og blend saucen med en stavblender. Krydr med salt og peber og smag saucen til.
  • Vend halvdelen af bollerne tilbage i saucen og varm den op. Frys den anden halvdel boller ned til boller i karry en anden gang.
  • Server boller i karry til ris/blomkålsris med æble i tern og gulerodsstave.

Noter

Lav boller af medisterpølse, ved at trykke farsen direkte ud i kogevandet.
Har du prøvet opskriften?Tag @anne.sondergaard på Instagram så jeg kan se med!